肠粉

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用料
[url=]主料[/url]

•                                                                  糯米粉150g
  
•                                                                  水450ml
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    T+ a6 T! U& c' }# I4 D5 S1 }

[url=]调料[/url]

• 食盐3g
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 玉米淀粉30g
• 澄粉15g
• 调和油5ml
• 虾适量
• 元贞糖适量
• 生菜适量
  

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! i8 L3 l' m! g- i: s. M肠粉的做法1.准备生菜 肉末 虾 蛋等材料

2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料

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3.150克的粘米粉倒在盆中
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4.入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。
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) Y3 j* B% }* u5.加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆

6.碗中加入生抽 蚝油 糖
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7 C' Z' {3 x! b  f  ?+ T7.热锅下油煮沸
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8.把油铲起倒在生抽碗中

9.准备生油扫子刮板

6 n$ Z* O9 ]+ [& k9 g, j10.准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。

11.锅中煮开水上空盘蒸一分钟
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5 v5 ^3 v6 a% ]+ |12.拿出来扫油
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7 `. e' |, \/ D% @/ X$ v1 j- W& S13.把粉浆搅拌一下盛出

14.倒在扫油的批萨盘中
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15.加入打散的蛋

( K% \4 T$ M  Y# e6 u16.加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出

17.用刮板铲出，盛在碟中。
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18.加入自配的酱料即可。



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