- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：214 天
連續簽到：64 天
|
雞蛋
5 b; c4 _# V3 ]$ K6 x& s2個
: U8 R& {/ n, V# O, K9 {( _糖/ v2 v. x1 p/ R* S M$ Y
15克
4 Q8 o; n7 @7 Q6 A( @9 @% d中筋麵粉- z. \$ w# c9 I& l1 E5 X1 f
30克
$ q8 G5 @4 R7 \6 S% j4 t南瓜泥
( n5 H* H8 A# Q0 h& e! N70克: l& B1 ~# Z5 Z1 L, `' a8 g, W$ f& o1 K
# L3 I- F5 w f, q8 k" h% f
" I$ Q! N0 V7 Z- U6 M# V/ P2 J+ v
先將蛋黃和蛋白分開0 ]2 ?2 z6 ~$ y
將南瓜泥倒入蛋黃中，攪拌均勻，再過篩麵粉到碗裡攪拌均勻% h% y9 Z' X. D- r: c
; E; M/ I+ H# L6 m# I3 X
開始打發蛋白，糖分3次加入蛋白裡2 C5 e# c% ^ j5 t5 M! T
撈起蛋白霜呈現直角狀就OK了, P) q, }$ Y/ [- p0 i; P- p
: {% `& g; i2 F2 K2 b6 ?. r
挖1/3的蛋白霜到蛋黃糊 ，攪拌均勻1 j; N( |2 l7 _- z
+ a2 ?* L+ R* z0 n
將蛋黃糊倒回蛋白霜中 ， 翻拌均勻
; {4 ?) F/ O9 q平底鍋刷上一點油- |8 P$ I2 C# K @5 B" t% b/ z
: q% O" E' V) c1 v% k& R將蛋糕糊挖到已去除底部的蛋糕紙杯裡(這個食譜可以做5個)
6 k# g- J* h$ d/ e2 `! |/ I蓋上鍋蓋，用小火煎個5分鐘
* a0 ~$ a% q9 l* [1 P4 Y# \* q
- E4 o6 C" m9 I# m. p翻面之後，再蓋上鍋蓋，用小火煎個5分鐘& k5 z1 t/ G7 A& x5 a/ n
等冷卻之後再把紙杯剝開，最後撒上些糖粉就完成2 Z8 t0 Y q' w+ _0 k( Q/ G" q
' w3 V" W$ `/ c+ a
|
|
發表於 2024-1-7 09:32:57
收藏
贊(