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西红柿土豆烧牛腩材料:牛腩600克,土豆2个,西红柿1个,山楂6片,冰糖5克,生姜15克,葱10克,红枣6粒,酱油3汤匙,盐5克,八角2个
9 i0 C& K, g* | F& n( P8 n西红柿土豆烧牛腩的做法
- u* \- B' f8 r' Y) j1、准备牛腩肉。: k4 i/ s: J! J9 o4 \' j
2、将牛腩浸泡水中4小时,其中要勤换水。将牛腩切成大块。 K6 h. U: u1 V+ b" A% ~0 {, u
3、炒锅烧热,放入清洗干将的牛腩肉翻炒,炒干牛腩中的水份。/ z, r( O5 D# p( I+ z
4、准备葱姜。* T2 W8 {8 Y5 r% U" v: {
5、炒干水分的牛腩中加入开水、葱、姜煮开。
+ x. t. W2 H% D* Q/ Z6、捞出牛腩肉放入压力锅中,加山楂、葱段、姜片、冰糖、红枣、八角。$ C2 P, `0 H4 a6 V+ T6 a8 r
7、加入热水与肉平齐和少量的盐,盖锅煮15分钟。0 H* c' L1 K% `/ D3 B, f# ] {( k
8、将土豆切滚刀块。+ e* u8 O( q, W( ]' A
9、将西红柿切块。# G$ F7 l1 C1 ?1 q6 m/ J4 g# V
10、将炖好的牛腩连汤一起放入炒锅中煮开。
5 h4 ^ s( ^, y' D& r11、加入土豆、酱油炖至土豆酥烂。, \+ [* J( y, L, o7 D
12、加入西红柿,煮到软即可。4 t/ R1 s. N" ]8 t5 W. y* S
西红柿土豆烧牛腩做法小贴士
& V: Y8 n. X5 w# G$ V1、烹饪时放山楂、牛肉易烂;炖牛肉能较好地保存营养成分。. N) U N; }+ [) P+ [
2、牛腩一般比较嫩,是最适合炖。
4 C% Z$ ~2 @% s+ ~5 |3、喜欢辣味的可以加一些辣椒。
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