迷你虾仁杂蔬披萨[12P]

spetoct

“终于做出了让自己满意的披萨啦！”
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主料
+ B' Q7 ^8 ^% E# J1 L; [8 {饼坯：高粉 (220克) 酵母粉 (3克) 糖 (10克) 盐 (2克) 水 (125克) 橄榄油 (15克) 馅料：马苏里拉奶酪 (150克) 虾仁 (120克) 番茄酱 (60克) 杂蔬粒 (120克)
# ?$ I2 Q. k, V3 d( Z$ V调料
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厨具
电烤箱

   1将披萨饼坯的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处发酵至2.5倍大。
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   2将杂蔬粒解冻后，放入锅中加水，加盐煮约5分钟，捞出，沥干水分后，用厨房纸巾攥干水分。

6 ~6 u; R  O6 q   3虾仁提前煮熟剥好，用厨房纸巾吸干水分。

% T2 m  A- @# ?/ J   4将发酵好的面团平均分成6个，每个60克左右，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。取一个面团，擀圆，用手按压成如图的形状。

5 c+ S6 [  ]- a3 V  m7 `7 B. ?   5将做好的饼坯用叉子扎几下，防止烤的时候鼓起。
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  S- A: p6 Y9 \5 z$ V) N9 t7 |- m   6均匀地抹上番茄酱。此时可以预热烤箱，200度。

0 l: i6 W2 T5 H   7放上虾仁。

& ?$ L5 @  Y: X3 e4 a% z   8撒适量的奶酪。
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   9放上杂蔬粒。
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; i/ L1 y! B0 R   10再撒一层奶酪。

   11将披萨放入预热好的烤箱里，上下火，中层，烤15分钟左右。
小窍门：
# T$ _1 I2 z8 j3 L7 _如果菜的水分大，记得要提前炒熟或煮熟（可以适当加点盐），然后用厨房纸巾攥干水分。不然烤好的披萨中间会湿哒哒的，影响口感。
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galgamemaster

看起來不錯，不過皮還能夠在薄一點，而且奶酪也不用對的那麼滿

wklt1111

海鲜过敏。。。。。