WK綜合論壇, WK综合论坛

用戶名  找回密碼
 立即注册
查看: 215|回復: 0

[豬] 梅干菜滷蹄膀[6P]

[複製鏈接]
累計簽到:211 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-5-24 23:53:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
recipe_0078838_600_fit_1462633137.jpg 預備食材2 C3 b6 b2 y/ S0 T+ q3 `
蹄膀   450克
+ N5 f" B$ B# ~; i- q梅干菜   250克, H! Z; S) \# n, a* h" G
蒜頭   1大朵
) I1 Y. o' T; d1 y  p5 q辣椒   1條
' g5 K( ^; i' w   400cc
, Q( u) J, `1 Z% m米酒   150cc" B& [' g+ H+ {, h8 x4 S
醬油   3大匙
8 v* _4 K( V7 U+ y6 m+ j; i2 U" S3 F( R蠔油   1.5大匙' h  S  P( x1 e5 O1 X1 K' Q7 V
砂糖   4大匙
; I$ E9 `8 W8 I8 |步驟說明
, I  m9 J# D! E4 o01* y& |4 N+ ]" @/ R
梅干菜泡水備用8 h/ T( G) V% y1 J
02
. U, g2 B( J5 d& y6 v7 O* Q5 |泡軟的梅干菜和蒜頭辣椒一起炒香
0 \( ]. ?' E) Z& ~) z6 g4 _039 O2 Z1 `7 o6 i4 J! ~* h: y+ R8 |0 f
蹄膀的部分加入水和其他所有調味料先滷到上色 (可以去外面買人家已經滷過的半成品,這樣可以省很多時間)  $ @2 i/ X7 r! \; ?3 n8 ?
04# A3 d+ a7 u: W
之後加入炒過的梅干菜用小火滷大概2個小時 (這裡糖要放多一點,因為梅干菜很鹹)3 Z9 F* g0 N. P4 u- N: X
055 ]: ]) _' x+ v3 p7 }
滷到肉質變軟爛就完成了~- S. Y2 P% `0 b9 v# i. O8 a) a

+ m$ V; P& ^+ I0 g- J# v+ p
6 _, }# P, o6 U* t: \+ i& b: f; P訣竅提示

2 y1 q# c- A, U8 X0 l
1.梅干菜買回來要洗乾淨,有時候上面會有一些砂土。

: j+ F$ y' q$ a" \; g& D+ h6 `
2.梅干菜和蒜頭炒過之後和蹄膀一起小火慢慢滷2個小時,滷到軟爛的蹄膀和鹹香的梅干菜非常下飯~
6 k  A2 Z2 P# Z0 i9 H! G* e& Y
; f& y6 I" F& U! s* s

/ h' e6 q% i" V# {% c+ \; R4 M0 g
+ [( |2 w* f7 z

9 E7 K  u# y  e# _7 ~

評分

參與人數 1銀元 +7 收起 理由
spetoct + 7 發帖辛苦,紅包送上!

查看全部評分

回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表