芝士焗虾
|# I' s6 Y( C- `: H1 N8 O$ _原料:海虾3只,青椒圈6个,芝士适量,海盐、黑胡椒碎、香草碎、橄榄油少许。
% I/ q. | S0 n( m芝士焗虾的做法
; J% g& t+ E( d1、虾洗净,用剪刀开背,拉出虾线与虾袋,清理干净。6 g2 u0 o8 ^4 ^( j4 j( j9 k
2、将刀对准开背处切进去,让虾身里的肉分成两半。
* X5 q* T5 Y" G6 W" O8 t3、将虾平放,用刀尖将两半虾肉彻底切断分开。/ m) N; J4 t$ b3 Z, I; e
4、用指尖按压虾肉,压断纤维,让虾身完全摊平。(经过前面这几个步骤处理后,烤好的虾身才不会卷翘。)
8 k" L2 |! q3 N5、将虾平铺于一个耐高温的焗盘中,洒上盐与黑胡椒碎,稍微抹匀。
, n# t+ d3 y3 S5 U4 e8 ^: G; b6 V6、铺上青椒圈。7 W6 `& V0 V& n/ l7 Q/ a$ H
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