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[素菜類] 馬鈴薯泥[5P]

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發表於 2016-6-22 10:56:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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8 U6 |" T3 Z" |  Y: V7 g, ^/ h預備食材
2 b, f8 |3 b. |去皮的馬鈴薯   250克
) Y. |2 `! Y  S3 h牛奶   30克
6 D2 Q! g+ k/ h3 B. D# W1 b/ L  n無鹽奶油   10克
5 ?/ a9 V0 w) I5 b' f! M, S! C酸奶油(Sour Cream)   30克
$ u3 {6 J/ S- E   適量
7 C$ A# \' p/ l9 I0 V$ N! L, U黑胡椒   適量
) B4 u! @( D$ v7 l( Y2 H
" C% }( z6 r$ L" t1 y9 ?) {0 b' Q. c7 n. P7 M$ x. K; N2 s; V
, \6 u. t9 a3 S" }0 a4 p
4 t; k  p' G- N$ Q
步驟說明
7 E$ \0 p+ d" C
01
3 S% |5 r# _) @) D! f' J# j" e$ C將去皮的馬鈴薯切成塊狀後,放入滾水中煮12-15分鐘至軟熟,撈起並瀝乾水分5 l3 O" s& K% T, X4 u
025 P$ c+ O7 y8 U( j& q
將牛奶和無鹽奶油用微波爐加熱10-20秒至奶油融化(若是用爐火加熱,只要奶油融化即可,不必煮滾)+ z+ N6 |; o( U- s! i: f& T/ g
03: n: m2 Y, X% t9 W. P
將步驟1用電動攪拌器攪打成泥狀後,一邊倒入步驟2,一邊繼續攪打至蓬鬆且綿密狀* }- d( G/ {$ X" s, j
04! p! X$ G9 M# {& e
加入酸奶油打勻,再加入鹽和黑胡椒調味即可+ ~& c7 B) [7 `# @7 T
2 o5 D" X# T7 I; H
- S7 y% F8 f8 E. u0 i4 o8 A& M) I
訣竅提示

3 d! K  M, k8 ^+ O9 k1 V. B
1. 無鹽奶油可用有鹽奶油代替,但不用再加鹽調味/ d2 a' \' f8 Q/ K5 i
2. 酸奶油可在大型超市購得
; m3 s4 A  r) ]+ M4 U8 ]

' J# K9 ~. q1 w) k* E& O
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