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預備食材
% `( u* s" W$ k2 Q( F. }雞腿肉 1份8 Y* X7 f) Q2 m
洋蔥 1/4個& U. c R# f% x8 {; I5 q
鮮蝦 15隻3 E9 e! e8 H0 Y7 s% p$ r
義大利麵 3人份- g D6 C& b5 ^+ R; i/ X5 o
青蔥 1支
8 o' c2 X+ o& h' c黃甜椒 1/4個
* F- N1 R# D; f" t' n4 \XO干貝醬(辣味) 2大匙' P+ O7 s# C! l' V! ^9 h& M$ H4 q( S
橄欖油 3大匙
) F" J# `0 | Z鹽 1茶匙9 d) J: A. D( s3 r" a( Z1 h
2 K, x$ S) J3 o7 l
2 P* x4 X# w7 W' U: V
+ e% X" r7 v. C% Z8 t" i0 P* i$ d9 o
/ S/ o6 Z- E. A8 J/ X步驟說明
; C3 E2 m% T& t& e' H: [01
8 A* W/ a$ t9 S6 h8 @6 b0 p雞腿肉切成1*2公分小丁、鮮蝦剝殼備用(蝦頭可以保留)。; ^) G; o$ Z) [% T& H( T5 }
02 洋蔥與黃甜椒切成小丁備用。4 Q8 Q3 ?" ], {
03 將3人份的義大利麵放到加鹽的滾水中煮12~15分鐘,放一旁備用。
3 W% ?% X, H; [2 j3 I2 t4 d04 熱鍋後將橄欖油與洋蔥、甜椒下鍋小火拌炒約3分鐘,讓蔬菜軟透,洋蔥炒到呈現透明狀。
1 [+ ?& ~- s# a( z05 放入雞肉炒到雞肉全熟約5~8分鐘,確認雞肉丁熟透,再放入鮮蝦小心拌炒,然後加入XO干貝醬與鹽,拌炒均勻。7 N8 i+ z6 c2 q Y6 T$ u- M& s
06 待鮮蝦也熟透後,將義大利麵放入拌炒2分鐘,撒上蔥花,即完成!
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