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[小吃&甜餅] 全透明的月饼[23P]

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發表於 2016-9-4 22:18:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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做水晶月饼,我们需要的材料很简单:紫薯、南瓜、白糖、月饼模,还有最重要的——白凉粉!↓3 @. k3 \3 a! r, ]) D
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先来做馅料,把紫薯和南瓜都去皮切片。↓" N6 [3 D2 _$ ~

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: c* [) `3 F, G2 d; H; `切好的紫薯和南瓜放到容器中,再放进微波炉里高火微波5分钟。薯和南瓜就都熟透了。↓5 g8 W2 ~; F# e
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用勺子把南瓜和紫薯分别捣成泥,如果觉得南瓜和紫薯本身的甜味还不够,可以再往里边加一点白糖。↓
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紫薯和南瓜捣成泥以后,将它们晾凉备。然后戴上手套,取适量的紫薯泥和南瓜泥,将它们分别搓成球。↓
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再拿一个南瓜球一个紫薯球将它们搓到一起,然后把它们弄成稍扁的圆柱体。↓
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; Y0 g- o- r- N接下来是最重要的时刻——做水晶皮!锅里放入3勺白凉粉,大概是15克,然后加入5碗清水,再依据个人口味加入适量的白糖。↓( }5 R! D; z2 `$ v# ^

: A. f1 W- @' G- Q& k1 V搅拌均匀,等到白凉粉完全融化之后,开小火加热白凉粉。注意!白凉粉在加热的过程中非常容易糊锅,所以一定要不断地搅拌。粉煮开之后,关火放到一边晾一下,水晶月饼皮的材料就算是做好了。↓0 ?7 o5 A( P2 Z5 ^, |: z7 L) t. V2 T

: L( W$ l# F" p现在拿出月饼模,因为水晶月饼是用白凉粉做的,所以月饼模一定要是这种杯子状的。而且一定要使用干燥的月饼模具哦!↓
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/ {* O1 Q& d. H# \; Z. k* F将凉粉倒入月饼模具里,大概倒到三分之一处。↓
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等这一层白凉粉凝固后,将月饼馅放到里边去,保证馅料在正中的位置,这样做出来的月饼才会好看。↓
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3 @- A) ~: G* g( h2 X% j现在再倒入白凉粉将模具填满。↓% _# z  ^9 f$ B% N
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如果锅里的白凉粉已经结块了,我们可以再次小火加热让它融化。↓1 i+ G: [0 p; A. q  ]# Y  g+ f* m
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待白凉粉完全凝固之后,将月饼模具倒过来,晶莹剔透的水晶月饼就做好了!是不是超级可爱呢?!↓
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不加一滴油,不加任何的色素和食品添加剂,自制高颜值水晶月饼的方法,你学会了吗?赶快做来和家人一起分享吧!
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