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软炸虾仁材料:新鲜海虾适量,面粉、淀粉、鸡蛋适量,水,盐,白胡椒粉,料酒,椒盐。
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软炸虾仁的做法
+ S! h" g) r8 J! l( H4 E. r1、将虾洗净去头去壳后挑去虾线
1 a3 f* J! V7 @( S2、将虾仁放入容器中加适量料酒胡椒粉盐(一丢丢)抓匀腌制备用. p7 |# n, ~# i% Q5 }: W4 W' U& ?
3、打一个鸡蛋加入面粉和生粉根据黏稠度添加适量水搅拌均匀(也可以在面糊里加点盐); H5 y* ^& v. {7 z) D& q: \% F
4、将虾仁放入面糊中拌匀备用
% w& y q- {, ?& ?$ F* c& Z5、锅中加油至6成热时逐一放入虾仁炸制金黄捞出控油
- i6 i7 b6 l! V# z6、装盘吃的时候蘸椒盐
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