砂锅焖羊排[9P]

spetoct

砂锅焖羊排[9P]
) E, S3 y7 o: z“冬天吃羊肉滋补暖身，家里有不少的青萝卜，用砂锅红焖特别的好吃，孩子连夸了一番。
羊肉为热性，与萝卜或白菜都很搭，喜欢辣的可以放一些辣酱去膻，而我用了两片白芷，不仅肉质软烂也不腥啦。同时也可以加一些红糖，特别是女性朋友更棒哦。
" ^  Q/ z) u: R+ i  H+ b 食材：羊排500克，青萝卜适量
辅料：青蒜适量，姜适量，葱适量，八角1只，花椒适量，红烧酱油适量，黄酒适量，精盐适量，食用油适量。”
7 _# D! C$ n8 u2 ~4 j) F6 r
4 [) a1 R2 C: }/ e7 H9 D食材明细

羊排
3 h8 k+ g9 E4 Z5 V/ Z: E) ]500克
# q4 Q" J5 F- s+ B8 z/ {. Y" [
) u+ m7 S. {9 O7 |' j 青萝卜
, b, S- c3 g( ]) m+ \; h# m& D+ a: } 适量

% t( Y6 h# `/ Y 青蒜
适量
  i+ C- E  N' D( ~
0 L1 k4 z1 O% x9 n7 [8 V1 D0 ]7 { 姜
( A! `7 U: K3 Y  }4 f5 w- b0 p+ B& E 适量

" L6 A# p/ h7 }' i" J 葱
适量
% Y5 ]4 q9 x4 M- k& l( r
八角
1只
* a5 [& l- Z* C- Y% q4 x9 \
花椒
适量
/ ^! }/ \4 p/ a3 S" r
黄酒
适量

9 N" o8 s" v% {$ {8 ~) A8 A, o 精盐
5 w- o; Y3 c  z7 u9 C$ m- [ 适量
+ }' T' H% ?7 ]- H% z
食用油
适量
* {, K8 x. d0 D; R% w1 S7 h* J0 v
砂锅焖羊排的做法步骤
" P" N7 x2 J, u3 f' O) B2 ^1 Y
, C( O4 d# B; P! w+ {4 F3 P4 v 锅中加入花椒粒烧开后给羊焯水后。温水洗一洗。


$ C5 P1 n# ^6 i9 K& S; N 青萝卜切滚刀块。备好姜葱，八角，白芷。

: |! C7 ~6 y1 U5 o/ c5 f
砂锅中加入食用油，加入姜葱八角炒香。

/ P5 l1 L+ ~( o0 Q+ y* j0 f; ]
( z9 L( f9 @9 B/ w 加入羊排翻炒。

. B$ A3 K# s1 P- f% P8 X1 s
! M" _1 ~  @" Z! f' a5 j" ~ 加入适量红烧酱油，黄酒翻炒。

& T( Y- U: w4 l8 ~: \* n. Y
- O* F: ^( F& Q. n5 ^ 加入青萝卜，白芷。适量清开水。
, ~0 M. O/ g7 k1 w7 X

加盖，大火烧开后炖5分钟，再转中小火，定时半小时。

# R6 i  D6 T4 r, O) c$ w6 [0 g/ P
- O5 n2 e3 b; S# o% { 半小时后加入食用盐，青蒜，大火收汁即可出锅。
9 M2 l# Y# W) w

1 D9 H7 ]1 N! A5 q/ x) C 冬日暖身滋补菜。


  ^: O: @6 n$ f( Z 小窍门
1 ?+ b* d/ P5 |' t$ ~( S7 V6 b1、家里没有红糖了没有用，可以放一些。
& X; n! N9 q& F2、喜欢辣的可以加些干椒。