葱爆羊肉[9P]

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葱爆羊肉

原料：羊肉（我买的是现成的羊肉片）、大葱、蒜。
1、准备好一锅开水，将羊肉片下锅中，用筷子搅散后，不要等水开，就快速捞出来备用。
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% F  w  J3 B2 M0 E1 S  u$ e! B! I3 f2、大葱分葱白、葱叶，葱白部分切滚刀块，葱叶切段。
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- ]; c. L3 U0 J" E+ e6 i8 [3、调碗汁：加入生抽、料酒、老抽、醋、白糖、蚝油、盐，加入切成片或碎的蒜，加入清水，加淀粉，搅拌均匀备用。
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4、锅内倒入油，油稍热。
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5、下入葱白炒香。

' L, B) }$ x' q# g. n- G6、下入羊肉，快速翻炒。

7、下入葱叶，翻炒。

8、最后淋入碗汁，炒匀即可出锅。
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9、成品。
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