希臘優格水果鬆餅［9P］

Popopapa123

4 {! U$ I+ j. y( i# c8 x預備食材
4 m7 K6 O3 N) n; o' p0 y鬆餅麵糊
低筋麵粉 　 200公克
' U' y5 {  E, K% A( L/ H& v6 k天然酵母元種 　 80公克
0 }4 c+ s4 b5 b0 F! N$ o蛋 　 1顆
. b4 Z# j, G) K  T牛奶 　 150cc
糖 　 1小匙
塩 　 少許
; ~8 ^  X  y9 u$ T1 B( x3 i: z植物油或融化奶油 　 15cc
- n% J& T  X2 A' a# [其他
6 k2 V. D' b7 R+ [) }6 S/ b無糖原味優格 　 1大碗
草莓 　 數粒
" N5 K4 C8 G) F奇異果 　 1粒
梅香糖液（或蜂蜜） 　 適量



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步驟說明
01
製作希臘優格： 我是自製優格（優格混合牛奶發酵成），不自己做當然也可以直接買市面上的無糖原味優格。將棉布放在濾網上，下方放一大碗，然後整個放入冰箱中慢慢將乳清濾掉。
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濾過一晚的優格。
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2 k4 V% ^! x: M' r% `4 x; K1 f7 @移至容器中，就是希臘優格。濾出來的乳清可以直接當飲料或做為調味料使用。
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製作鬆餅： 我是使用自製優格酵母元種做的，沒有也可以直接用快速酵母（約3公克）或是泡打粉（約1大匙）取代。 優格酵母製作方法： http://dodocook.com/recipe/75229   
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0 g" K- s0 c. J. p將麵糊材料全部混合，使用元種的朋友，水量要視元種的稀稠度適當調整水量，稠稀感覺比做蛋餅麵糊再稠一點即可（像美乃滋差不多）。 放在室溫溫暖處，發酵約2～3小時至表面出現泡泡後，就可以馬上製作，或是冰在冰箱裡隔天再做，我是放了冰箱一晚才做。 利用鬆餅機，約5分鐘左右即可完成。沒鬆餅機用一般平底鍋煎亦可。
06
用希臘優格代替鮮奶油，擺上草莓和奇異果，淋上自製的梅香甜汁，鬆餅變成絕品美味。 梅香甜汁： http://dodocook.com/recipe/69980
07
" f) N( [, A0 b2 Q7 n2 t鹹的吃，這樣吃也很好吃。
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培根起司蛋吃法
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