紫薯铜锣烧[15P]

dmely2006 · 發表於 2016-9-19 08:51:27

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“中秋节做月饼剩了许多紫薯馅，想着要把它们消灭掉，于是想到了叮当猫的铜锣烧，把豆沙换成了紫薯馅，奶香混合着紫薯，很健康的感觉，紫薯馅也消耗光光的了，用的是学厨的不粘锅，完全不粘底，也很平，所以煎出的铜锣烧也很圆”3 b9 }/ R9 @; V- Z( |$ O

食材明细

鸡蛋1个
牛奶100克
蜂蜜8克
无铝泡打粉3克
低筋粉100克
细砂糖28克
玉米油10克
紫薯馅适量+ a, i0 H5 W, Q3 n9 w5 c

甜味口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度3 ^: @+ I: j3 ^ C1 _- |/ k2 }$ e

紫薯铜锣烧的做法步骤

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1
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准备好所有材料' G5 S6 X- R; C& t2 V5 x2 p x1 J
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2

; ^8 @/ p; o# g7 h# P& i# ]. w+ a鸡蛋磕入大碗内
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* D6 G; z; ~$ I) A" X2 I6 }- |

3
4 N5 o" P1 h7 \) {' m `+ y, W" f3 z
手动打蛋器打散
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4
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牛奶，玉米油，蜂蜜，细砂糖混合均匀
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倒入蛋液内，用打蛋器混匀# Q2 \5 n0 D5 ~* Z" p
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6

+ L/ E; E7 |/ e1 m泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内( L5 w) _! L& Y' Z
( l) B' V! I+ z

7

0 s( p3 F& g2 w# F+ s# G2 u用手动打蛋器混匀，静置20分钟+ L0 }+ q) o, U, ^% b! ~$ W S( R
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8
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小火热锅，冒少许热气后用刷子刷少许玉米油* g0 p6 a; y/ k/ B
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9

' f! X: a# J- l5 s用一个勺子勺出大半勺，把锅拿起来，蛋糊倒在锅上7 J& _* u0 |' N
5 h: \. ?, J. H5 |; H8 M! k, d
10
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放下去煎到起小泡，大约消掉边边的几个泡泡后，翻面煎30秒即可& ?) \$ a1 [9 s5 T* ?0 ~* C! c3 p
- U/ U; K& ^# N% W: u

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% O. F0 I! X1 n- b4 N5 C全部煎好后放在晾架上晾凉，紫薯馅夹入
% J) Z) i* g! ]9 r5 E
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盖好另一个饼面，即成铜锣烧
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+ S8 U% ~, h8 C( W* p切开看看，组织很绵软，口感很不错了哦8 M0 C0 w2 |$ @* x6 ]5 _
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9 N3 i5 c) s- q/ S7 M* r* ]成品
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成品6 V9 v# M& k' t7 [' i0 L

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使用的厨具：不粘锅

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