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, t8 A; C% t$ ~3 o4 J* f; k2 i0 k$ s( {纽约美食地图为美东最大的美食全媒体平台,微信网站腾讯新闻专版同步更新,深挖纽约三千尺助广大吃货忙碌于工作学习之余真正做到“一图在手,说走就走”。$ E+ _; f& `1 f$ |/ z" a
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& |: Y5 d' T- _; S联系我们请加微信niuyuemeishiditu或
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2 p" U$ j( f* |; ^1 t发送至邮箱[email protected]哦
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; X( U, W6 I% F0 k: B; B! X秋风渐凉,被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你,是不是还在为了追寻一碗咸淡适中,臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心?
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地图君都已经给你想好了,一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗?她带着全面升级的三号车霸气回归~
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一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾,震颤你的舌尖,让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板!!
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小道消息:还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦" s- ^+ D! z3 g
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文末照例有粉丝福利
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5 w& @* P$ x1 \Bang Chengdu Street Kitchen- K' M9 m. Z# W9 W; X5 Y. _4 ]
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棒成都小吃, A& }9 c5 w! X+ k7 B
6 t- |# F' W% c2 f推荐程度:*****' z0 E; x/ K* J" N
( `+ k! p S4 o6 c人均:$10-15
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电话:(646)864-2282
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. S- b8 z1 ]8 V" |$ E6 I$ ^& T地址:158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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营业时间:Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm
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Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm
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- {: o$ j& Y: Z* Z6 U! S( N网站:www.bangnyc.com, _" M- ]# T1 W
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臊子酸辣粉
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/ f; n4 ~7 d" cSpicy Sweet Potato Noodle* T8 o! f& z t+ u) V
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重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本,' ]9 h( |) F/ q! W t0 t+ ?
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使用炒过的猪肉臊子,香气扑鼻,咸糯可口。2 U# b4 i, H* _
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每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,! B& z" I# Y+ p$ b3 ^
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使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感,2 X5 N( v. ]0 n1 ^$ k" U3 a0 M
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撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦!
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辅以蒸酥蒸香的黄豆,
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是每个成都人记忆中每天放学回家,! X" g6 Q. L6 X0 ~" ^6 h c
2 }" [9 c2 m3 z6 F0 [$ F) U必经的那个巷口小摊的滋味了。
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趁热挑起一筷头送入嘴中,酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸,而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来,麻香多于辛辣,来自江浙一带的小编也可以接受。
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每桌都整齐码着辣油,/ ]( O+ X* f/ T- r6 V& |
2 C2 I, W7 I7 s# m花椒油,醋以及酱油,% `5 J( [7 ?. K7 \1 Y: D$ `! q; l" E: A
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可以根据自己口味酌情加料。
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$ e* r1 u& E2 w. U4 I# `, `杜家私房牛肉米粉
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Du Braised Beef Rice Noodle) A3 o+ ]' o e
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5 V! R V: A" W米粉是南充人过早的最爱。8 ]! k3 r! s+ t; _+ A- F Q
7 @8 H9 K$ i: z( ~( e% h1 H8 g5 T" s而小时候父亲开了家米粉店,/ `; \$ v8 L' q# ~0 |# Z
! m+ v5 S- Z! X! M- H$ N5 A小姐姐便将独家秘方传承下来,: T+ t6 q0 L/ M8 S! m
% K6 i& |5 _3 {; p* a2 a在大洋彼岸的纽约发扬光大。
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而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理,再红烧直至烧出软糯口感,加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配,辣红油自己调,全都是独此一家的secret recipes,够麻够劲,包你大呼过瘾!) ]3 D4 @4 t: G4 v: j+ H& U8 @3 Y; Y$ G
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米粉上桌后,乍一看锃亮红油让人心生畏惧,可夹一块牛腱子放入口中品尝,浓郁的酱香立刻将舌腔征服,令人想学上一把豪迈的梁山好汉,先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉,再适时配上一根水灵小白菜,巴适的板!
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麻辣鸡米粉8 b) I& B) l6 O) w7 M1 B. J% r" m
Q# N; B3 d4 k- NMálà Chicken Rice Noodle8 `5 S/ t/ n9 {- M' @% |2 ?, ~/ Z
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* K/ Q( [, j$ G: n7 p作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉,
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. P0 V# M, c% n. ?/ X% E$ y这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。
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带皮鸡腿肉先腌制,
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然后入锅油炸三遍至金黄,6 u: S6 f# U/ V+ ?' b& [
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再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。* r' z @; N: c
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外皮酥脆,异香撩人,几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇,便确定眼神为彼此对的人,而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。3 V: I) B" ^8 F& D2 x- P6 R" N
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带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红,不然上面没味道,下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。5 @' S" m A1 |4 ?
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7 D2 s/ C% G! P/ } u) n. t原汤抄手
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试吃到此,小编我的嘴唇好似触电,已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的,原汤抄手却是拥有正统川渝血统。
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白胖抄手 和
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入口即化的卤鸡丝6 F+ }$ Y G+ @5 x2 M
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用汤匙舀一个白胖饱满的抄手,配若干汤一口服下,保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制,每天现包,配原汁骨汤,点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧!3 T. j6 C2 V' z y0 ~6 [# j' @$ i
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1 x, E' h- w* K红油抄手 & 红油水饺
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+ W7 V# L; Y: i$ z8 wChili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings& U: K' n3 ]1 y1 E+ f
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这两道菜肴由于有诸多相似之处,# j3 H$ ]7 W n0 n9 c1 O5 C
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好像在玩“大家来找碴”。
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& Y( @! w s% D- F+ C其实两者内陷相似,外皮则不同。, d7 U: @ x, n: J4 R9 Q8 s( O2 J
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) c9 I: T! [/ } S水饺个头较大,皮略厚,而抄手皮薄,褶皱处有助于藏匿更多酱料,相比水饺风味更浓郁,层次更丰富。
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7 g0 Y: @8 \2 }% j8 v' {' `0 Q, d9 a: Q特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖,略带甜口,跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。! i) _8 a! e& O' L" d! @
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7 U4 O/ W+ w2 n3 G/ o" b: U+ u担担面
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$ D* _1 `; Q: ?+ H2 ^+ ] |Tiger Dandan Noodle
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' I# g5 c: t( s1 o5 J2 H: s: ~这道经典面食包括了肉臊,辣椒油,花椒和芽菜。不同于有些店家,“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱,灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。
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+ h" S! o- x& m* B }$ S) _腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口,) b# r. e& L4 r3 Y, c5 Q
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精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。3 h2 s' O% D4 P
+ q. v( H0 l) [& R
4 d! r* F3 @/ M- W# W甜水面
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; G% W: |# ?" B8 O) B. l. rSpicy & Sweet Water Noodle. ~. I( H, }1 e: u) A, B
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% T# W$ X4 T3 k& E手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性,佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。
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8 u0 Y2 X+ u: \8 `9 [ p由于面够素净,所以完全不会腻口,饿的时候来一碗,香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥,推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer,点到为即止。
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% `; L" }. J* o6 A8 S- ^冰粉 $3.5
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在味蕾经过千万遍拷问以后,盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆,要记得搅拌均匀才好吃,不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂,将平淡食材赋予全新概念。
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" _) S/ W- l6 w8 \6 o1 N# b蔓越莓代替山楂,以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。" J7 ~- D! H, [- d8 Y
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% W1 P( h E& W% R作为地图粉丝的各位,消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感,平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干,老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂,以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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( A0 p. X2 f. H! K甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs
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口味不能mix,只是试吃的”小优待“,一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西,咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿;甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿,两者都不容错过。' x9 I: d U6 I# {
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0 U- h9 M# ~5 H" s$ ?黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口,十分踏实~- ?) {( d6 q" B
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1 r: b9 R9 E7 V6 O$ \$ [& ^醪糟粉子 $3.5
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" Y- j4 V( I; |- b# _( r5 G2 P* Z$ F冬日如果畏凉,可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆,点缀在温热的酒酿里,一碗下肚,暖胃暖心。) U2 S8 H; J2 F/ B6 s
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! C* r% ^- t3 L/ b9 {地图君* ~- O: }, {/ Q2 g" `
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注意注意~9 |4 V: q9 S7 W# G% Y; o" H
+ ?, H, Y. @- \2 e8 B1 ^为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家,店面采用叫号的形式提示餐点已做好,而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵,错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈!$ T' Z4 a- [" [
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6 n* ]- R. e' X0 p2 m) k* p# u, e* U5 h
; p% T4 {( K- w; {9 L好好吃/ w3 O1 `5 s% B4 O2 S0 M3 R$ [! n
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在哪里0 a( {3 Q. E9 U) ]: a" x4 Q: r
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, P4 Z3 L2 g9 k; {2 z7 }! A5 t地理位置 & 店设概况
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位于六七大道之间的23街上,门口因为施工招牌略不明显,附近1号线和FM都可到达,很方便!9 D& x4 W! r. f( [; K9 S* I% Y
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推开店门,迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香,顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗,是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊:一号车售卖各类点心,囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉;二号车则是各类夹馅锅魁,在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏,集中了最原汁原味的川味面食。1 g n4 n6 P' j
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本文系地图一线敢死队原创,记录体验当天试吃感受,观点较主观,仅供吃货们参考。但都为实物拍照,如有严重不符,望联系地图君打小报告!
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作者:Nina
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& p" J5 n% ?7 y摄影:鱼6 G& X- ^# G& P
4 d, n) M( {8 k9 b5 U, t) c( y6 Q1 w地图粉专属福利券到!
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福
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5 g R! s+ t( m$ w1 x/ `即日起为期一个月11/15/18--12/13/18,
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福利说明:
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1、请点单前告知店员,出示PYQ使用本福利;: m f# b0 K' x2 U* e
4 ?8 G* j& J# Q/ `% W/ a2 r2、活动有效期11/15/15-12/13/15.,过期无效;+ ]8 j3 s& w4 ^! t0 q2 E
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3、福利特权每人限用一份,每天售完为止;" I- P+ H0 Z- _9 g
8 s h$ q; G0 n4、活动详情可直接咨询店家,如有问题请联系地图君给你们做主(微信:niuyuemeishiditu)6 X3 A! C5 X2 L
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8 [8 X. Z0 [ [$ w* P: O地址:158 W. 23rd Street, New York, NY10011% r4 H5 v k/ K2 i6 [1 p+ {
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营业时间:Mon.-Sun: 11:30am-9pm
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网站:www.bangnyc.com
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