黃金魚片佐塔塔醬

mike阿泉

食材
鯛魚片
* L/ {$ e% ?' u/ o( q1 m2 c300g
低筋麵粉
- L3 i6 q4 a+ t40g
/ r% I  o: r+ _9 S( \& a: }雞蛋
4 S2 k/ t2 ^$ L( J3 j& O1顆
麵包粉
; }/ c  y# m1 I, v3 _2 S70g
9 H3 y. U, q# D+ f! d簡易快速版塔塔醬
洋蔥
1 m2 d0 M5 V/ Y3 c  c. S40g
水煮蛋
1顆
; o6 ~% B" g# ~# _" Y% J6 a' R市售蜂蜜芥末沙拉
3大匙
3 ~( _# c9 o! B: J* o+ M乾燥洋香菜末 (可省略)
1/16茶匙
+ m, g( N) {$ ~' m9 ^  b4 c, H/ }鹽
* `1 J! |+ T$ y/ r1小撮
無糖優格
9 H" J9 V- C# H; l/ R6 Q/ g2 ?6 Y. x1大匙
醃料
鹽
1茶匙
' p' a+ X) h) _- p5 @4 b+ D黑胡椒粉
1/3茶匙
洋蔥去膜切碎；所有材料備齊。
洋蔥去膜切碎；所有材料備齊。
  U. r# S  h6 r1 x; x0 `洋蔥碎泡水20分鐘後瀝乾；水煮蛋切小丁備用。
洋蔥碎泡水20分鐘後瀝乾；水煮蛋切小丁備用。
6 U3 y/ ~( M- r2 |$ Z" n& i, H鯛魚逆紋切片擦乾水分，與醃料略醃5分鐘備用。
! W3 S8 M1 M. s& j9 H6 f, _/ B鯛魚逆紋切片擦乾水分，與醃料略醃5分鐘備用。
3 d5 S" ]: T! D- i將步驟3的鯛魚片先沾麵粉，再沾蛋液，最後再裹上麵包粉。
' x2 |( c* w3 T! \6 y0 U* i將步驟3的鯛魚片先沾麵粉，再沾蛋液，最後再裹上麵包粉。
- q. `! i8 \& R9 e6 J% j' I( F取一深鍋開中火倒入1/3鍋的油，加熱至170度（撒一點麵包粉入鍋，待麵包粉浮起）後轉小火，放入步驟4的魚片炸至兩面呈金黃色（約2-3分鐘）撈起瀝油備用。
2 |8 O# A7 m' I' Q7 w  t8 t( k取一深鍋開中火倒入1/3鍋的油，加熱至170度（撒一點麵包粉入鍋，待麵包粉浮起）後轉小火，放入步驟4的魚片炸至兩面呈金黃色（約2-3分鐘）撈起瀝油備用。
3 H0 ]( _' l/ w, {取一大碗，將塔塔醬的醬料拌勻。
+ A; G; I/ ]- r9 ]) C取一大碗，將塔塔醬的醬料拌勻。
享用前將黃金魚片，沾取少量的塔塔醬一起吃，超級美味哦!
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by小毓の饗樂廚房????
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