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食材% `- Z0 x' u/ h) q
韓式年糕
' ]. f1 G+ {0 U. Y& D600克
3 a, ]! a: I r6 W, Z$ y& f N洋蔥
2 Q* q/ M) l$ w5 B: G5 C5 V半顆
8 U- E* ~" I# I' d- g: K蔥
4 l8 g% l+ M' c0 o一根/ v. T1 C v$ f4 P& l
蒜頭: _* H& `9 Y8 @$ i2 s
兩顆$ u+ m: j1 E( t
豬肉片7 c9 m) q$ B5 s [. K( Q1 T
150克
7 o6 ~1 k5 C8 a4 G$ J& t鴻喜菇
3 t5 a1 E: m4 y+ B9 O6 e1 ]% ] W一包
# K5 ^6 G* e2 Q+ W泡菜% L" I/ m- P) B3 Z/ h$ R! _
50克
3 x3 k/ } o! ~2 q水9 \6 \: N* J" W, ~/ ^
500ml
! E4 q( x L g, [8 H9 E: m% B麻油, n! t% M. `% `* v E
適量
& n* N$ r/ ^5 H$ \0 I! a4 a醬汁9 }* j; J% ^) E: J! A
韓式辣醬, n/ ]3 @6 R M4 ]4 b
兩大湯匙; @% D) i# m# d1 Z, \
蜂蜜0 F, n: \/ J, ]: U9 e) [4 A3 @
一湯匙, ]& k+ r& w% V' T3 O
砂糖3 a4 {" w- T$ [4 {: z/ c
一湯匙
3 t9 s% p4 K1 u+ o! G2 W洋蔥切絲、蒜頭切末、青蔥切段、豬肉片切成一口大小、鴻喜菇切除底部備用# x4 f1 O& I5 F3 ^: T- X
熱鍋，加入少許麻油並倒入洋蔥、蔥、蒜末爆香
% p" G: I( }# U熱鍋，加入少許麻油並倒入洋蔥、蔥、蒜末爆香
; G( _5 S. _8 N, o! U5 T; S z待炒出香味後，加入豬肉片拌炒( a: K8 H3 Q1 p2 O$ t
待炒出香味後，加入豬肉片拌炒* f/ o8 Y$ k* Q* {: s
豬肉變色後，加入鴻喜菇拌炒
4 E6 `3 L: c' L( |# W' I8 l7 w! Q豬肉變色後，加入鴻喜菇拌炒& ?4 [1 M: ?' v6 H8 u
菇類軟化後，加入泡菜拌炒% g4 O) M- A4 q7 s9 B/ x3 w
菇類軟化後，加入泡菜拌炒
$ q( i. l3 y8 I& ~加入韓式辣醬、蜂蜜、糖拌炒8 d( P) F' p" e0 {, M: o0 C0 ^
加入韓式辣醬、蜂蜜、糖拌炒. ~. |9 U4 y2 T2 Z$ i
全部拌炒均勻、炒出香味後，倒入水煮滾$ e# Q+ R5 g0 S3 P1 A: q6 H
全部拌炒均勻、炒出香味後，倒入水煮滾
/ G! Q. z, Y! B0 M煮滾後加入韓式年糕( O" @8 F/ l6 \9 X+ u: }' t% i( S
煮滾後加入韓式年糕1 I) ?- Z/ N" t4 P7 j
加上韓式年糕後待水煮滾，轉開小火輕輕的用木匙持續攪拌，因為湯會越煮越濃稠，要持續攪拌才不會黏鍋底
7 H$ H% |& X, W2 ]5 |+ E加上韓式年糕後待水煮滾，轉開小火輕輕的用木匙持續攪拌，因為湯會越煮越濃稠，要持續攪拌才不會黏鍋底: S9 v5 N3 U& h; r W8 g' o
繼續煮約10分鐘，湯汁濃稠後就完成囉* w+ M# `$ f- b- g7 D- m
吃前再灑上青蔥、白芝麻，更增添香味
- V6 Q+ Q( B5 k& N/ G, h' _吃前再灑上青蔥、白芝麻，更增添香味
2 l' E7 Y4 X" Q# v% A4 G( t( Q6 m1 Kby馬虎王
3 {2 U5 d; M& m7 q8 m0 J- p l1 x3 N2 k+ w* G/ d5 I0 F3 U
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發表於 2020-11-3 18:11:06