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食材9 j4 G/ F: {# A7 |% Y% o) z* i8 V
雞丁& T( L+ _/ E) w4 E$ Y. W! M% U' T
150g9 l: c7 g# X- p8 M' }- O! b4 T
洋蔥
" v. b+ V; x0 @3 Q9 ^- R80g! a! n. V; \$ i$ z, c8 E3 O
地瓜
) Y) _! s, Z4 h; m/ ?) X6 h120g$ B1 [0 r7 R6 @7 ]/ j
蘆筍
3 w9 c5 t7 F4 |1 I, L80g# c+ E& x6 B+ h, |. A7 y
黃瓜片
. A6 M( L* W0 l8 d3 J* y5片8 ]8 o+ R; }2 U) b. t3 ~* d5 v
辣椒
$ k0 a x1 W( F7 n( }6 n3片
$ M4 @7 w9 t% p泰國咖哩粉
. E* r6 e I4 X& e0 {0 x4湯匙 ?1 m$ [1 `' } u5 ~
日本咖哩粉
. t% F; K% ?8 U2湯匙4 g- \4 H5 t9 w
薑黃粉（可不加）, r1 t8 d$ s0 P: E3 L4 r
1茶匙1 _$ }1 N+ p/ b8 F2 X1 |# K o5 X
椰奶$ O$ T5 u7 J6 J- T
80ml. B! G: M# n% T* A; Z
醃雞料
- ~! {1 u8 \9 r1 u8 _1 A8 t! Y03 E' s |5 h7 I" O; x
紅椒粉
- S5 M% d( Z, r/ g- ~0 h% W4 U+ x: y1/2湯匙
0 E5 ~2 n1 L# f' h咖哩粉5 L2 R& V T0 X: W0 g! e, W, P
1茶匙7 J! B% J) z4 O Q; C* W' K
牛奶- Z" E) A9 o b g r" p1 Q
2湯匙
, J, [& ?! Q E+ I4 Y8 U2 {香菜（裝飾）
( H- \0 }# Q3 w( t$ s- J1根0 O' A: B& C5 e' M1 `
雞蛋
. s9 k& o7 G; d1顆
' ?( `- v3 N' ~& F- l! {準備食材。
( s" Y& ]8 x: z* E) |準備食材。
/ ]' H$ ~' I; B. k. i Z6 ~雞肉切丁醃紅椒粉1/2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、牛奶2湯匙醃15分-20分鐘即可。
! H4 r% U- R+ q3 c6 i雞肉切丁醃紅椒粉1/2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、牛奶2湯匙醃15分-20分鐘即可。
. q3 e8 K' ~3 M7 Z& h1 Z! `7 v! gㄧ湯匙橄欖油起油鍋下洋蔥炒至微透明。 V" u$ H7 C0 @9 e2 @3 p
ㄧ湯匙橄欖油起油鍋下洋蔥炒至微透明。
? D1 X! X3 K0 M2 R下雞肉炒至白色再下辣椒炒約30秒呈出備用。
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3湯匙橄欖油再下混合咖哩粉炒約30秒。% Q; W4 d, V0 }/ J
3湯匙橄欖油再下混合咖哩粉炒約30秒。! X" g5 `+ }# j& r# B6 P+ O+ x
再把椰奶50ml加入炒勻。（用罐頭最上層最濃的椰奶先炒）8 \+ a% x& u5 \0 {* g: Q9 G- @
再把椰奶50ml加入炒勻。（用罐頭最上層最濃的椰奶先炒）
) H. O& v% a+ a( w0 j1 {加入炒過的雞肉混勻。
8 o3 J H0 t4 h/ E$ i; a' B" k `1 A加入炒過的雞肉混勻。 m, Z, q4 W. t3 V
加入沸水800ml滾沸，再到入地瓜煮至地瓜熟（筷子可穿透即可）
& W" g5 J* H% S6 A# I$ M加入沸水800ml滾沸，再到入地瓜煮至地瓜熟（筷子可穿透即可）; K6 Y0 ^+ P* Z, }! z, a5 X1 b
最後下蘆筍煮8分熟，再加入30ml椰煮沸即可食用。
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用2湯匙油煎荷包蛋至邊緣酥脆即可擺盤。
/ A0 W: E) O9 q0 K$ ^9 y用2湯匙油煎荷包蛋至邊緣酥脆即可擺盤。! [2 s( ?5 n' C) ~9 k4 B
by熊主婦料理手帳
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發表於 2020-11-13 18:28:13