香濃白醬蝦仁波菜義大利麵

mike阿泉

2 L  o: t; n9 [; t7 D將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
+ N+ }0 V2 ?" R# t- z' z6 e/ a8 Z9 a蒜仁(去膜後切片)
" [) g8 b+ \. E, I; h, c: q$ R蝦子(切蝦頭備用，蝦身剝殼去腸泥)
義大利麵(兩人份)
8 _) @8 Q0 }% |將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
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蝦子(切蝦頭備用，蝦身剝殼去腸泥)
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熱鍋後，倒入橄欖油。
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- p, m) G0 G" |4 M" b# f- A放入有鹽奶油融化，並與蒜片一起炒香。
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& Z( v/ F0 e6 i  o2 C6 U2 u0 P加入蝦頭及處理好的蝦仁，於鍋中炒至變色。
! w2 u# |9 s: M  \加入蝦頭及處理好的蝦仁，於鍋中炒至變色。
撒上些許蒜味黑胡椒及鹽巴調味，持續拌炒入味。
撒上些許蒜味黑胡椒及鹽巴調味，持續拌炒入味。
先將蝦仁取出，蝦頭繼續留在鍋中炒香。
( S4 r. `% L6 b) I$ K8 f& m先將蝦仁取出，蝦頭繼續留在鍋中炒香。
8 B4 g" N) q) g6 l- C於鍋中加入400ml的開水，並放入雞湯塊溶解。
6 g$ `8 `- _3 c5 m於鍋中加入400ml的開水，並放入雞湯塊溶解。
, A) S) {0 n( R6 ?  r再倒入400ml的鮮奶一起煮滾，將蝦頭的鮮味煮入白醬中，取出蝦頭。
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; Q! F2 [1 d! m接著放入適量義大利麵，盡量讓白醬湯汁蓋過麵條。
4 E6 F& ]- _2 J+ Q$ B7 W  \, P" H接著放入適量義大利麵，盡量讓白醬湯汁蓋過麵條。
蓋上鍋蓋，悶煮約10分鐘左右。
蓋上鍋蓋，悶煮約10分鐘左右。
打開鍋蓋後，確認麵條軟硬適中，加入菠菜拌煮。
9 T6 p! {3 ]7 m6 Y( J打開鍋蓋後，確認麵條軟硬適中，加入菠菜拌煮。
" F1 F7 h5 s1 O再撒上少許蒜味黑胡椒調味。
, q" ^! W% |, D+ Y& a" a3 v再撒上少許蒜味黑胡椒調味。
6 F: l$ I# L  s7 A7 w6 @加入一開始煎好的蝦仁，稍微與麵條攪拌，讓蝦子沾上白醬醬汁。
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! e9 A4 m2 l3 s最後依個人喜好撒上些帕馬森起司粉，就完成囉。
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& v) `# {3 J% G$ _2 ?by Shania 影食日嚐