雞絲佐青花椰

mike阿泉

食材
2 _% k4 Q7 x* b2 o; Y! d# a) x雞胸
0 L( B6 r- Y7 V4 s一副
0 _' r( z& \4 G% w$ t青花椰菜
一株
鹽
1小匙
雞胸肉放蒸盤內，電鍋外鍋加水半杯，開關跳起來悶十分鐘待涼。
/ b! r% O$ F" V  P煮太久會很乾柴，半杯水就夠了。
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讓雞胸不乾柴的撇步很多，抹鹽泡鹽水舒肥都可以，不過其實只要不過度烹煮，水分就不會過度流失，所以我的秘訣是快快煮好，就很好吃了。
# u0 m/ G$ s4 r+ a! T雞胸肉放蒸盤內，電鍋外鍋加水半杯，開關跳起來悶十分鐘待涼。
6 F* J; ?/ H) Y4 |1 r) A煮太久會很乾柴，半杯水就夠了。
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讓雞胸不乾柴的撇步很多，抹鹽泡鹽水舒肥都可以，不過其實只要不過度烹煮，水分就不會過度流失，所以我的秘訣是快快煮好，就很好吃了。
  y/ d, o; _1 G) h8 i蒸肉的湯汁先瀝出備用。用手或叉子將雞肉拆成絲，粗細隨己所好，放在盤中備用。

為了要像超商的雞肉飯，特意花了許多力氣，把雞胸拆成非常細的細絲。
& D' @1 U* R7 ^蒸肉的湯汁先瀝出備用。用手或叉子將雞肉拆成絲，粗細隨己所好，放在盤中備用。

為了要像超商的雞肉飯，特意花了許多力氣，把雞胸拆成非常細的細絲。
" k) ~! o- a. F( S煮水一小鍋，放鹽一小匙，水滾下青花菜燙兩分鐘，馬上撈出瀝乾。
- `, D( X' w  _( a% K- o$ j& u煮水一小鍋，放鹽一小匙，水滾下青花菜燙兩分鐘，馬上撈出瀝乾。
/ y4 S4 l) c' b( s8 F) t/ J, t2 S/ n排盤後，在雞絲上淋上蒸雞高湯，即可上菜囉！
更多內容～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
排盤後，在雞絲上淋上蒸雞高湯，即可上菜囉！
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潔西卡的美味筆記

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