洋蔥燒鮭魚

mike阿泉

食材
鮭魚菲利
. E! A7 E5 K! U/ P: o$ o700g
7 d! W3 R8 S. E, r% Y* y& ]# ?洋蔥
1顆
薑
1小塊
) M: ?- C6 }, o3 P# H鹽
1/2茶匙
( T: X2 \% A1 Z, s5 L7 S! P( }黑胡椒粉
! |, f5 w9 A: A9 N( n. Y  ^少許
醬汁
0 B, h  d' W8 J" q3 a! A8 v0 E醬油
2湯匙
/ A+ z3 Q! b. @- X米酒
% U; H7 z% ?3 R5 i" o8 g1湯匙
! I) x3 H* n8 n# {棕櫚糖
/ p( Y4 ?: v5 k/ t* E7 s$ |- H2茶匙
) w: K6 B: P, U: J! `# {0 e蔬果醋
1/2茶匙
/ O& P9 W# E+ R" ~! ~9 H鹽
1/2茶匙
水
4 y: W$ J) U' B. _2 L3 K半杯
鮭魚菲利拔除殘刺後，洗淨擦乾後切厚片；
; G. t1 d3 |7 H7 ?2 ^鮭魚菲利拔除殘刺後，洗淨擦乾後切厚片；
薑拍扁，洋蔥切絲；
8 @& g; ]9 X' I5 z; l1 ?薑拍扁，洋蔥切絲；
鍋燒熱，抹少許油潤鍋即可，魚皮朝下，放入鮭魚片煎，撒上鹽和黑胡椒粉；
8 C% T  b. s# M3 y3 c鍋燒熱，抹少許油潤鍋即可，魚皮朝下，放入鮭魚片煎，撒上鹽和黑胡椒粉；
魚皮煎香後，平放鮭魚續煎；
% k6 S4 m$ O& O9 T魚皮煎香後，平放鮭魚續煎；
  K) t7 H6 i8 H$ y, u5 y兩面都煎上色後將鮭魚塊挪到旁邊空出中間的位置；
兩面都煎上色後將鮭魚塊挪到旁邊空出中間的位置；
用廚房紙巾吸除過多的魚油後，放入薑和洋蔥炒香；
& h5 b& p/ u0 |) M) T; ]用廚房紙巾吸除過多的魚油後，放入薑和洋蔥炒香；
炒到洋蔥變軟後，淋入醬汁煮滾試味道微調即可；食用時可撒上細蔥花；
! B8 @, o( v9 C8 b, t) p( l炒到洋蔥變軟後，淋入醬汁煮滾試味道微調即可；食用時可撒上細蔥花；
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