蒜香蝦仁蘆筍白醬義大利麵

mike阿泉

食材
  D  b- q- t7 c! S6 r7 }有鹽奶油
1方塊
+ A1 R, d. w1 h! |* i蒜仁(去膜切碎)
2大瓣
9 _- @5 M5 B) y- s: T/ c蝦子(切蝦頭蝦身剝殼去腸泥)
14隻
& y# V: M# t2 D" b$ j開水(白醬湯底)
# ~/ Y5 ?2 O5 m( T) V400ml
5 U  h8 k; Q8 {* @2 R海鮮湯塊(白醬湯底)
2 N- y# o5 d$ o0 ?) K1塊
( ~9 [: E' i0 B: y& O鮮奶(白醬湯底)
& P% E7 G4 i9 Z' Y1 P0 w400ml
義大利麵(2人份)
200g
/ M4 _6 j' ]* u: R% z' h細蘆筍(切段)
150g
4 e8 v, U; I) U鹽巴
% M4 m2 U. f5 E' b& S* Z" p2 j1茶匙
- T3 ~; o0 M# L: G) R# Q: f( V/ ]帕瑪森起司粉
適量
熱鍋後加入有鹽奶油融化於鍋中。
& U1 J! ^) q* O( M. N熱鍋後加入有鹽奶油融化於鍋中。
放入蒜末炒出香氣。
0 j9 _3 a( ^  o* f  C: `放入蒜末炒出香氣。
% H8 t0 G- a" o  s將蝦頭加入鍋中炒出蝦醬。
將蝦頭加入鍋中炒出蝦醬。
8 Q+ \& a9 z6 y, Q( w將蝦頭炒香，再放入蝦子一起拌炒到變色捲曲後取出備用。
將蝦頭炒香，再放入蝦子一起拌炒到變色捲曲後取出備用。
. K' S0 h, h+ l$ W& K8 b倒入開水400ml。
2 q/ L- V( o% O0 m4 y(這部分也可以換成海鮮高湯，我加了一塊海鮮湯塊)
倒入開水400ml。
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持續將蝦頭煮滾後取出。
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再倒入鮮奶調配出白醬的醬汁。
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6 d( u3 L; r% L放入義大利麵條平鋪於鍋中，蓋上鍋蓋滾煮近10分鐘。
放入義大利麵條平鋪於鍋中，蓋上鍋蓋滾煮近10分鐘。
等待約10分鐘後，依個人的喜好確認麵條的軟硬度，接著放入蘆筍一起拌炒均勻。
9 \$ M% p1 n. ?2 B  |, m等待約10分鐘後，依個人的喜好確認麵條的軟硬度，接著放入蘆筍一起拌炒均勻。
灑上鹽巴及帕瑪森起司粉調整鹹度，也讓義大利麵醬汁更濃郁。
灑上鹽巴及帕瑪森起司粉調整鹹度，也讓義大利麵醬汁更濃郁。
' {& p  M, B' T1 z最後放回蝦子加熱拌勻就完成囉。
最後放回蝦子加熱拌勻就完成囉。
4 b( `4 O/ Q/ i" f, c白醬義大利麵的醬汁非常的濃郁，麵條也很入味，搭配上蘆筍是清爽的，蝦子也Q彈～
重點是一鍋到底超方便，每樣食材在適合的時間點加入不會煮得過於軟爛，也能保有食材的美味，非常的好吃唷，在家就可以煮出餐廳級的美味囉 :)
) Y! U+ L  \; l4 L白醬義大利麵的醬汁非常的濃郁，麵條也很入味，搭配上蘆筍是清爽的，蝦子也Q彈～
重點是一鍋到底超方便，每樣食材在適合的時間點加入不會煮得過於軟爛，也能保有食材的美味，非常的好吃唷，在家就可以煮出餐廳級的美味囉 :)
by Shania 影食日嚐

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