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食材
" }9 T' Y% s( ~4 y( x; ]松本茸1 P' _8 t$ o( Y0 V
1盒
3 ~' B$ Z! A. O0 @) j$ `6 F洋蔥) T: {3 c4 Z/ w+ {
1/4顆
2 F& E: ^" ~! K. p0 R白米
' }2 { |0 s5 |( V2杯 ~# W+ z7 M' j1 K* D$ C
調味料
2 R; {) ]* b# c3 Z米酒
5 \4 @ W) h- B! B9 p, d( \少許
( a) u0 n2 l" E$ k- E7 K奶油! N! p$ ?& Z$ K! Y
少許+ S- l0 d9 I. N$ n9 r/ Z6 ]
白胡椒9 q; E+ `+ G+ e, V6 ?* N0 Q
少許
5 ?! w9 l# K( B2 {: C3 D. l0 W鰹魚醬油
8 e9 \; G, S& x' u4 |6 N* E$ i$ i適量
) B2 a* u; q4 E& x; L松本茸切片備用: f) Y/ O1 h: k6 C6 E7 t( k
松本茸切片備用
* l4 o3 W8 R. w! v1 B- X; e+ |用奶油煎香松本茸,再放入洋蔥炒香,如果不喜歡奶油香味,可用一般油品替代。 w/ r% @6 W: c
用奶油煎香松本茸,再放入洋蔥炒香,如果不喜歡奶油香味,可用一般油品替代。5 M9 v4 `! E4 K6 d. _
把炒過的料加入洗過的白米,放入鰹魚湯醬油、白胡椒、米酒、水調味,攪拌均勻,靜置10分鐘。1 n5 i7 E: m' ?, t$ z
2杯的米->湯醬油:水=0.8杯:1.3杯
7 `( A+ c7 b* F6 K3 q+ K5 _(我是用costco的鰹魚湯醬油,如果用其他比較鹹的醬油要稍微調整一下比例)9 l3 |$ `+ P$ f( \; D1 n% A) o
把炒過的料加入洗過的白米,放入鰹魚湯醬油、白胡椒、米酒、水調味,攪拌均勻,靜置10分鐘。6 c Z, ?! w5 b& \7 V
2杯的米->湯醬油:水=0.8杯:1.3杯2 V3 Z8 J( ^$ n9 p- a, W
(我是用costco的鰹魚湯醬油,如果用其他比較鹹的醬油要稍微調整一下比例)
) e, ^$ ?) Y7 [+ J) s. d/ E4 y. j以電鍋蒸煮,外鍋1杯水,跳起後不開蓋再燜蒸10分鐘。/ |1 x9 ~5 J' }* n3 j
以電鍋蒸煮,外鍋1杯水,跳起後不開蓋再燜蒸10分鐘。" d' p1 s, Q& e. Z
若米心沒透,可以稍微攪拌均勻,在內外鍋都加少許水再蒸煮至開關跳起
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+ Q& P. A2 |4 J$ m% Qby Y
8 v5 R0 q1 n# U% E+ G- M, F. r; Q3 j( L0 F
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