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[小吃&甜餅] 抹茶卡士達紅豆塔 [複製鏈接]

食材
' F. o4 p/ R! _, S抹茶卡士達9 N6 t. G4 B+ G0 x
牛奶3 \7 i# Q& k! b1 S" k
452 g
: M* P: f# e$ X6 t7 j' g【粉.常料理】冷醬專用粉2 u& d- j' y% s2 S
47.5 g+ ]4 K; @4 J. T' M8 }; D
糖粉' ^' X! W4 j* g& j" p8 O/ W& c: c  `
54 g  l  G5 u* E5 v+ A
抹茶粉
- q2 B( O- U$ G( f- r15 g
5 i; x9 o: o6 q- y2 t6 e
( y# W' C4 F+ K. A" f  s* j' u2 {少許8 a5 v3 Z8 s) a5 q) N$ y

4 B5 b$ i) L) C- IRITZ小圓餅乾/奇福消化餅( q4 r4 x2 Y2 A
200 g/ f/ h7 u- M" w
奶油- A2 m' C( M0 y& P) Q5 w
100 g
' U# u, ^' c3 B+ V內餡# M% L! I+ c, e; w
現成蜜紅豆( e1 A5 z- p8 P0 ]
適量: b' C$ G2 U1 V! d
將餅乾放入塑膠袋中,用桿麵棍敲碎、碾碎 ( 越細碎越好!吃起來口感才比較一致 )5 A2 s1 i4 `# T& U3 Q
將餅乾放入塑膠袋中,用桿麵棍敲碎、碾碎 ( 越細碎越好!吃起來口感才比較一致 )
' g6 Q; m3 A, i, _: v敲碎後倒入大碗中,加入奶油一起捏勻 ( 這裡建議戴塑膠手套操作,因為製作過程不加熱,要盡量避免汙染的情況 )- d- C0 |9 H8 Y) A
敲碎後倒入大碗中,加入奶油一起捏勻 ( 這裡建議戴塑膠手套操作,因為製作過程不加熱,要盡量避免汙染的情況 )
  j7 P. Q/ I* K4 J鋪上揉合好的餅乾與奶油,壓緊壓實; z! Q; T! ^: ?* h% l- Y+ X! r
鋪上揉合好的餅乾與奶油,壓緊壓實1 N3 [. u  t/ K7 Q! T  S4 D& w
冷凍4小時以上 ( 固定形狀 )
+ ^) j8 I0 L. ^0 a將冷醬專用粉、糖、抹茶粉、鹽加入攪拌鍋中拌勻) b6 q0 i# F8 N$ V" \
將冷醬專用粉、糖、抹茶粉、鹽加入攪拌鍋中拌勻: c! g  @. h% R, X- a& z
倒入牛奶,使用家庭式的手持攪拌機,轉1段慢速攪打至均勻即完成- U$ a* n: j5 P! J+ D2 t
倒入牛奶,使用家庭式的手持攪拌機,轉1段慢速攪打至均勻即完成
1 E; x& A" A: Z! i- {冷凍成型的塔,先舖上適量的蜜紅豆
6 p! `) y3 m9 ~& a冷凍成型的塔,先舖上適量的蜜紅豆
) x1 I4 s( A& F9 W擠上抹茶卡士達,可以自行做花樣或裝飾
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點上一片金箔 (
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發表於 2021-4-29 00:08:04 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-5-5 17:15:17 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-5-12 14:12:30 | 顯示全部樓層
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!

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發表於 2021-6-18 12:32:49 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-8-6 13:42:50 | 顯示全部樓層
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回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

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