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食材
9 I1 a, C( q& g& q9 v牛絞肉& @. N7 N2 T6 H' M/ ~
150g& D4 N# ]/ Y" w
蛋黃, s# {0 V- f+ _, F0 b$ C/ B6 K
1顆
& {- t( B% ^0 f! V/ M2 R漢堡麵包, Z# D$ @2 ~# W/ L ?: L- K7 {
1個0 `9 Y7 x o8 N0 b( C% z; P9 l" Q, G
起士
& V- q$ ?# T4 N( Y! M5 d+ m1片
; q" L A0 P8 Z+ K- L4 `* e生菜. U4 T+ a @2 W# j6 ?
1片
# m- ~" P! G7 ?( `! @& K' A培根" d( w" p! D( c( O2 S! ]
1根, z3 j( O- ]7 k, W+ P6 r1 u' `1 Q) F6 ?6 q
鹽7 G1 e$ Y( R. |) M+ a
適量$ v, d; l) V+ z8 ?
黑胡椒3 Q+ O: z' {7 W7 x
適量
. R$ v& q0 k1 s0 ]; K$ H0 T# E醬汁 V- F) C }0 P0 B' N4 F2 y, P0 s
蕃茄醬% i1 ? ^8 B" o& y
1湯匙
8 U3 M+ b0 O/ x; d. ~9 l$ t2 O美乃滋
0 d4 s" i _& E9 E$ i! }1湯匙
+ ~) \5 n( M( x% F5 ?黃芥末醬
/ @( r& i4 V D( p) \4 p1湯匙& n; m9 X/ h/ D# b
Tabasco7 {$ d1 Q1 \ \
1小匙
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準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開" I" K7 G1 L9 p8 b, N
準備醬料
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全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
5 ~- E5 g/ O. L全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
6 C) }8 a% u6 r1 ?絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
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捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟2 w2 K c7 G4 {; M4 x
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
4 Q7 B& L$ E6 {2 y5 H. R熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱* B5 B+ L9 o8 u; F. j. c8 f
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱: V3 r8 p' \5 c% T V
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間5 U* p0 @) _0 ?7 i+ U
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
% \ J8 n) L; \# f* c- j" {( l3 F" u大約2-3分鐘後翻面3 g- ^! w3 J, m
大約2-3分鐘後翻面2 Y0 L5 y0 ~/ m9 L) t
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根) p6 F) ?! E1 l# G2 r+ {) l
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根- O, K/ }- t7 g! O7 O c7 c# {9 T
差不多一兩分鐘後，放上起士; v, V' V( P0 T
差不多一兩分鐘後，放上起士
& P, ?1 J$ o" n/ c# x2 o P轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
. p8 J k) [8 }+ b" k$ O% ]' \轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來( B; h n* `: h, B+ f7 _: P% D$ k
把底部的麵包抹上醬汁
O1 w5 H/ k. W+ r: m+ V, a) G把底部的麵包抹上醬汁
^3 c6 ~8 ^# {! T放上生菜、蕃茄
6 E. _3 @" a: a3 k- T& ~, M放上生菜、蕃茄8 c. }6 x) L# l7 C' q- F
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
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+ H k" k# {0 A. h6 T9 @9 f; |9 n培根% U, \3 k8 |- r* @4 {- |4 [: C5 Q
培根
: u% T, k0 Q! w# ?漢堡排
$ S% g- ~ a/ M4 O+ v' i$ ]- A漢堡排
: Z5 I6 O( w/ S6 }* r" t蓋上抹好醬汁的麵包，完成" I/ B6 f! T: l8 R9 R% X( M
蓋上抹好醬汁的麵包，完成- W% J4 X+ a& v
BY RUBY's 愛食一家 V6 `- f% U" c, X9 T( _$ P7 S/ a
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發表於 2021-4-28 18:08:15