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主料:猪肥肠300g
# ]8 V1 D+ w( B: o辅料:葱适量 盐适量 八角香叶适量 料酒适量 矿泉水适量 蒜适量 生抽适量 姜适量
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9 n6 X" t; m3 A, ^+ C步骤
! ~5 h% D: w. J1.肥肠买来后用热水烫一下翻过来冲洗几次，切段备用，葱姜切碎，剥几瓣大蒜
) ] Q$ J$ l+ ~0 k( v6 T2.将所有材料都放进砂锅内，然后加入大料和香叶。
6 d& R# O% w7 I/ _% ~3.再加入生抽适量" S2 e) {$ U( j" O& J
4.加入料酒适量
) l$ w, I1 ?, ]! k1 A7 ~* S3 c' e5.最后加入矿泉水没过肠子。5 g) D( b# Y; }- I. y
6.放到煤气炉上加热，开锅以后盖盖子炖1小时。/ D* H# Q, B" J( Y
7.1小时到了就加入适量盐，再炖20分钟就好了。（我看到火苗总是红色，一看原来是砂锅裂了，赶紧换了大砂锅，所以锅颜色变了，郁闷的。） - @, t; S% F- t* ?* G* _; d) ?0 w
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發表於 2014-10-18 23:58:34