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食材
, G0 g6 D: ~* C0 V: v白蘿蔔一條! l8 B9 M5 t: S1 K( b
已調味鯪魚肉10蚊* N# d6 C+ C+ W% B r O0 x% Y
清雞湯250ml
+ I* s! D& w0 m" I薑片2塊
. v0 v* r2 f* ~% p& X* n冰糖少許# |- g' }4 u: n, b
胡椒粉1茶匙
* ^# d& z2 V/ z. H鹽1茶匙
4 s" K" i) S9 A4 e3 _# c1 i4 G
4 V) {) A3 @+ I: H9 E& z8 e, z% N( h8 P作法
8 d( f& @8 Z7 s, [8 F7 x! y1白蘿蔔切條備用
7 j! s9 t2 k" u& c' a9 K2熱鑊下油放入鯪魚肉煎至一面金黃，反另一面時用鑊鏟壓平，煎至兩面金黃，切塊備用, o( K$ J3 e o2 [) [4 x- Y
3熱鑊下油放入薑片爆香，加入蘿蔔略炒，加入清雞湯，冰糖和胡椒粉拌勻，煮至滾轉小火煮15分鐘至蘿蔔軟身/ C6 a/ f0 h, N9 v, @" u
4加入鹽和魚鬆繼煮2分鐘，試味後即成。
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發表於 2023-11-27 08:36:40