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食材+ D% L- U% s8 c& r0 z
豬肉200克
$ Z- c5 {- p8 i# \$ S& A粟米蓉1罐" Z, P/ F1 ^1 N4 u9 F: l' a' }& X
蛋1隻
4 w# x: |5 H& `) @, d3 Z# I8 R: l白飯3碗
1 o& m G* b1 z
5 Q0 [" r5 w; M; }作法
' q4 q g. j h2 N2 _' D1用這種罐頭或盒裝粟米蓉
, u: N. E% J, T2將豬肉或雞肉切丁，用1/2茶匙鹽，1茶匙糖，半湯匙豉油，1茶匙粟粉醃肉15分* `9 X' W1 T: M9 Y2 P& Q
3熱鑊後下油，先炒豬肉三至五分鐘。或煎午餐肉至金黃色，盛起備用 X9 E0 l' {3 t' t2 O/ d6 t. X
4倒去鑊內的油，下粟米蓉及半罐開水，用中火煮滾，下鹽及胡椒粉調味
; K6 G2 J! f5 {' U* H5下豬肉拌勻，轉小火再煮五分鐘6 Y7 j# }2 Q6 O
6離火，下已打發的蛋液，一邊不停攪拌成蛋花，醬汁會變稠身
$ _6 l! j* n9 z$ D6 ]2 M) k7將粟米淋在飯面上即成; l0 H& f( U( J2 N
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發表於 2023-11-28 19:21:46