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食材
+ M9 H9 T( Q' s! @# r( Z排骨500克
1 |) u* Z4 S8 z0 \2 D青椒半隻 O d/ ~$ I! v% b) @* I U/ T: l! d8 G
紅椒半隻
w Z' H; L2 W7 w" U. R/ \& J1 {6 _菠蘿5片
% e' {' E+ r& p$ z蛋1隻
% O% V# F; @) N4 a5 ~粟粉適量
! I" j( G6 _3 q" v: n茄汁3湯匙
2 f Z2 I! O+ s4 z# K1 o3 f( e糖3湯匙$ W' S: S; B/ q5 u) v
白醋4湯匙
n# p# M# y6 H, @* d喼汁半茶匙: h* \$ }( o! g" p
鹽1/4茶匙
( P o- z( R/ }0 W* p, D* E水3湯匙
1 j7 \- w8 M( A/ _/ x粟粉1湯匙1 {' m$ u$ X; r/ w# J2 d- t
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作法; `; F/ N T7 Q, E# }, Z
1菠蘿切小塊，青紅椒切大塊。將所有調味料拌勻備用。先用少許生抽，鹽糖，粟粉將排骨醃一小時，炸前先沾蛋液，再沾太白粉/玉米粉) t a/ \1 j; t. I. l8 Q( x
2拍去多餘的粉，放入熱油鍋炸三至四分鐘至金黃色
7 X& V X- ~/ f6 p' v( \- `, j% d3熱鍋下油，炒青紅椒兩分鐘，再下調味料及菠蘿拌勻煮沸$ p9 k% _4 b2 q: @5 P, W. I
4下排骨拌勻炒一分鐘即成3 p+ r2 j/ x+ h% n; ]0 _2 H
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發表於 2023-11-29 08:24:47