提拉米蘇盒子蛋糕

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食材
+ X* I9 Q) y- V" Z% f) `& Q' Z蛋黃2個
4 h. D7 y+ J3 b" Y砂糖50克
牛奶40克
" F( @9 q, V% A奶油奶酪150克
淡奶油200克
朗姆酒10毫升
手指餅乾適量
黑咖啡10毫升
, q$ w9 r+ |! M' d: w+ D# b9 j$ g  Y4 Z熱水100毫升
咖啡酒15毫升
/ g7 c; s2 Q- T; Z/ p2 p( D可可粉適量
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7 Y  ~$ `! y' \8 `) J作法
) ~  e. ~/ }$ ~2 H$ A! E蛋黃中加入砂糖,用打蛋器打至發白。
倒入牛奶隔水加熱一邊加熱一邊攪拌至濃稠狀態, 離火放溫。
奶油奶酪室溫軟化, 加入蘭姆酒打至順發細膩。
淡奶油打發至出現明顯紋路狀態。
將蛋黃糊.奶油奶酪蛋.淡奶油混合攪拌勻成芝士糊。
黑咖啡用熱水沖泡開, 加入咖啡酒攪拌勻後 在將手指餅乾放入咖啡液內浸泡一下, 再取出放入模具/盒子底部。接著倒入適量芝士糊,後接著擺放 浸泡好咖啡液的手指餅乾, 再繼續倒入適量芝士糊, 把模盒裝滿。
) ^4 Q/ d2 o- e有面篩一層可可粉, 放入冷藏 3～4小時後,簡單又好吃的提拉米蘇就做好了
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