椰子蘋果布丁蛋糕

acchenry

食材
椰漿200g
蘋果一顆
3 N2 z( q( d- Z( V% g) [低筋麵粉46g
6 [5 p3 n9 M- `! W4 R二砂糖54g
/ c4 E/ y3 j" ]( R/ v* f+ w$ @蛋一顆
1 Q8 e5 e; V9 A無鹽奶油36g
, v1 C: B* Q2 {% f! u" C- Q7 D肉桂粉4g
楓糖（可換牛奶）15g
牛奶44g

: u7 D0 r( v4 y2 }6 \作法
7 l) R6 {2 S5 j預熱190度
" s# T) o9 E3 h/ P4 X8 C/ ?無鹽奶油小火煮，煮成焦化奶油後關火（有堅果味顏色變深就要關火）在煮下去就真的焦了
  ]7 }6 r: C% v! ?7 @$ S; q, T讓奶油冷卻到六十度以下
蛋液，香草籽醬（可省略），二砂糖，肉桂粉一起拌勻
加入過篩過的低筋麵粉拌勻
1 n7 \/ ?( n) A% t- A" M* Z加入焦化奶油，牛奶，椰漿，楓糖拌勻
拿出烘焙紙摺的爛爛的，並放在6吋塔模裡面，4吋也可以，只是時間要縮短，不建議做小於4吋的，底部會回縮
倒入麵糊後加入削皮切片的蘋果，平舖在上面
6 j' x: g! ]+ T) Q* S- O8 s180度烤30分鐘後就可以出爐，出爐後讓他冷卻在脫模，冷卻到室溫，如果沒熟，就在繼續加烤5分鐘直到熟
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