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奶油80g% J$ H. U' X# ]2 C: ~+ d3 I
低筋麵粉200g+ D% Y v0 w+ r- o) C
糖60g
: N% I f; V$ o蛋黃3個
H! ]) p4 `+ a/ N j9 E葡萄乾80g( B7 d1 C" G1 ~# e+ C3 Q
蛋黃(表面)1個; r' B, U6 u* ?1 G% a% s
/ d0 {( Q. \7 c# Q8 e烤箱預熱上下火均為175 15min- n& P7 D+ y- \& Q \" m
& C0 x: v. b0 U- V/ ?: ?無鹽奶油放在室溫軟化，可輕易壓出痕跡即可，加入糖，攪拌均勻2 C; w/ r; x- W
% \& u, {. S7 m% { A, l+ ~7 b7 u依次加入蛋黃，用打蛋器打均勻，一個混合完全才能加下一個蛋黃
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加入過篩的低筋麵粉及切碎的葡萄乾，用刮刀切拌，拌到看不見粉即可1 y5 p0 g O% g- {. j7 z
: `, e/ M: g) a7 S用烘焙紙將麵團包覆起來，塑造出長方體後，放冷凍約30min，取出，約0.5cm切一片
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表面刷上蛋黃液 烤箱175度烤約15min 烤至表面金黃色 就可以出爐囉$ j1 F7 D3 B0 \6 t, g
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發表於 2023-11-30 10:09:50