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新東陽綜合堅果30g ]/ S7 m9 M9 f0 H$ v `
糯米粉125g" _. ~: d! T k! g
玉米澱粉25
- p3 c% m: X0 Y; y糖粉15g
w( ~% a5 l* t; j; N6 c% ~溫水150ml& K% \; e& E ~* Q1 G$ J& [% }
奶油10g
, g7 s4 N! k; ^+ Z7 ]' C紅豆餡200g
% ~3 p8 Y* n9 o8 k3 l. Z黃豆粉30g
5 D% D/ D4 I+ ^/ ^( t: Q8 o( R& R3 L' J2 `/ W# C$ e% a. P
將糯米粉和玉米澱粉分次加入溫水，攪拌至糊狀。
/ I0 a m' n |: p2 V6 p倒入已鋪墊好烘焙紙的蒸籠中，蒸煮約20分鐘
5 e# q+ D2 o4 ^8 l5 R待糯米冷卻後翻折降溫，再放入奶油繼續抓拌至完全吸收。
0 M+ K) m7 S# ]) z將黃豆粉和糖粉拌匀後，將糯米沾裏黃豆粉，再擀薄成長方形。. A' C% b7 t) l, R% V! i! a
將堅果搗碎後與紅豆餡拌匀，平鋪在糯米麵糰上。捲起後沾水後切分( z; e, e( E w
$ h8 v) ]' N, F4 S2 H. m$ V/ Z
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發表於 2023-11-30 10:13:32