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小型地瓜 1條約122克4 y- K* A$ ~' y- @( X. G$ H
白糖 12 克
5 C% \5 y$ l' X$ F木薯粉 70 克
3 `2 m& A$ d6 h4 P7 y5 b) P滚水 3000 cc
. g5 [, ~/ d9 e4 t薑片 12 克
# I; P- y8 X" p- j煉乳(或楓漿) 隨你喜歡
3 E6 m/ m% S0 u8 [
: g+ {8 u$ o0 V9 h" S+ P; w8 w( y4 b: H3 ]" r4 }/ h: G& @
) n2 p0 ]$ b& j, x' u" _
料理步驟
& A, E; K2 [3 B! j3 |' s# ^2 ?步驟1$ j7 s7 @7 w L6 `! n( }9 M' f
地瓜去皮切片，大火蒸12分鐘。* x5 W5 b* Y/ T* g
; V6 s2 K2 |( d" C0 D7 l; ]( F
步驟2; v, w" D3 S; X3 c' m! n+ C
蒸好，立馬加入糖和木薯粉，用叉子拌匀。/ e2 M/ _* B3 W5 H. x* H6 N" p2 F
' [- i; _1 D, n3 Y2 Z/ b步驟3
/ k' Z* L9 I& J. S4 w. B揉成糰。7 P% H( j3 w8 C3 P6 Y. z
O! b6 Z8 r$ A& O' M3 ?
步驟4
/ ^* ]- |4 `, i. W8 v6 v塑成長條，切成自己喜愛的大小。
% X4 F: B3 l2 Y& @9 S5 Y* v
# e9 q. D. Y! h. T2 t步驟5
+ B" n- V- j: Y+ ]丟入滾水中，要用湯匙稍微拌一下才不會黏底，丟入薑片。
; A2 ^: Z& z8 S! l8 u3 V; N0 J" X, c) K
步驟6
, d, Q1 }% g/ w8 H煮至全部浮起，再滾40秒。
+ a& g N% l0 z V
# W" W3 s4 [. Y, Y' b, F步驟7- H& f. @: W1 O6 `, o
撈出，淋上煉乳(或楓樹糖漿或糖)- A+ A1 U5 k- c. Z3 l5 Z
1 W3 z: o' Z$ s5 ?. i& v( m g. Q |
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發表於 2023-12-3 09:02:26