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全脂牛奶 - 125 g7 r6 M, E6 e% {/ f: v' E0 w
奶油/牛油 - 125 g
9 `6 @3 S; w! O) Z" f白砂糖 - 15 g
* N+ a! v$ r3 a; o. x" D鹽 - 2 g$ @ ^; A9 h: b
中筋麵粉 - 125 g' |0 { a$ F+ j. E2 M. u/ q
雞蛋 - 3 隻
) I% R$ |: c- `, z% Y* F/ B沾糖# T+ O) X. [& Z5 W9 u
白砂糖 - 適量9 y, f1 j$ m$ s! t5 ?
肉桂粉 - 適量$ g. E# S: R3 S* \$ i/ ~
7 f, x" c6 }6 f- X0 [
料理步驟! i& ?2 \% E; j* K
步驟1步驟2
) n4 R, O; b+ r) U6 I2 \: y2 M牛奶，奶油，砂糖，鹽 倒入鍋中。
3 d6 o# P7 K+ Y M) G: \8 v" U4 t$ d煮至沸騰。
) C6 z' y$ J! Q$ K+ N: o步驟3/ K% k$ p G- @: P7 _* g
關火，加入麵粉，立即混合成團。
2 |. g5 r9 ~( @: a- z中小火翻炒， 讓多餘水分蒸發。攪拌放涼少許，慢慢加入雞蛋。: v3 n' e' T+ ~: g1 s
直至: 看到垂下來的麵糊呈三角形。' o Q) u$ `" ?5 H. N/ T9 h
步驟4
" J% V0 U, L: `; h麵團入擠花袋，用1cm 花咀3 M% X/ C+ h9 W8 C
油溫升至170-180'C- E1 U% t- j5 F' j d5 E
擠入麵團, 炸至金黃色。5 H$ L% U' x+ }* a& t8 z. b |, Y
, R1 C8 T$ Y" K
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發表於 2023-12-10 22:39:10