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中筋麵粉2 v3 |6 B7 a( @' c% T7 ^2 T+ X
260克+ E' m4 x. H7 F E
砂糖
* J: m1 d. k5 \# ?' p3 R50克
8 A& X* Y1 E, x4 v* ]( F/ H奶油
" c; Q& m+ f: \ ~. f3 @! b5 h75克# W) r2 T2 ^. i1 f" Q" h+ d
泡打粉
4 l4 s- J# d- k- j10克! [* y( ~- K Y4 L. x: t0 C L
雞蛋# }+ I! u) n3 S, ^
1個
+ @. C/ j0 W/ i" z: C% M牛奶$ d" m, P4 X6 h1 u
60毫升5 w. S- [2 _0 w- s2 m: T9 s
蛋液! Q' v+ g0 B/ Z9 z; r
適量, a% T) n7 |5 ~7 l. D
6 n, U8 w; _- { H
4 L# z+ B3 c7 `" r, q# I# G先將麵粉，糖及泡打粉在大碗內拌勻。然後加入切小塊的奶油% L8 s! T- M* |
3 D' Y% n) o' ^: s! K8 [! l. C4 T用手捏碎奶油，與麵粉拌勻成顆粒狀" F7 X$ K1 c q. C$ ]
/ ^' r M4 K" h( Y4 k& v7 ?* N$ f [下一個雞蛋拌勻，再逐少加入牛奶拌勻（＊要逐少加入牛奶，可能不需用所有牛奶，成麵團便可）. [% q8 `: l7 C7 z+ W0 A0 l* q
c# O( b2 N) N. d% n在枱上灑少許麵粉，將麵團用手堆成完整麵團 （不用搓麵團，堆成完整麵團便可）也可加入葡萄乾' I% d# u. ]$ q0 a- f! N
, B% @' I1 I* W# G" d
- n7 F9 W; S3 J: x3 q/ V2 {+ t) L
將麵團用手輕力壓至約3公分厚，然後印出圓形，放在烘焙紙上; s: @1 e" R6 f1 ?& v1 h: U
7 C& M; V* m2 @: D& K, r! e; H, |在司康表面刷一層蛋液，使表面焗後金黃色。放入已預熱180度C烤箱，烤約15至18分鐘，至表面金黃色即成5 r9 p8 D: N/ k/ i; G
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發表於 2023-12-25 19:21:51
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