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蛋
% H! {- A9 S: ?4 `* v# U! i6隻
( j$ l9 P' K, W低筋麵粉0 g5 `. _. L/ o' X* w$ G4 P9 Q
2/3杯
4 p2 ~5 d6 V1 L- P* _4 F( Ibaking powder1 p: }: u |3 o: z* Y0 {
1小匙
3 b/ \8 z2 X5 g, v粟粉
# ~3 \& k9 a; B) S4 G( x1/3杯1 O1 [; E5 J, H& j+ z; k
糖
' I }) t( A3 Q" `$ F1杯
9 d4 R l) l; q4 y8 `) ^) e2 R! b$ ]可加
" z% }; P& S' O* c牛油
5 y8 ^1 \% T4 u+ T15克* f$ i4 d5 s+ h
熱水" `4 T7 H9 A% B+ \. ~2 h
1大匙1 y7 N$ R: j2 Z7 g& U
" Z7 [7 L: V @, E/ y& i
o/ i0 R0 q! W; V微波爐融化牛油加熱水拌均勻# m [- e, k. r& {; z( o
乾粉類先過篩3次 n K- R0 }- C$ o2 f6 U) [4 G
焗盤只底部放烘培紙，邊圍抹牛油及掃上麵粉
! e, U, v" }) N0 k* Z2 v& o蛋打發至厚身後) O* R' R6 q+ f( N$ j
分3次加入糖
- j- ]- u& I3 }8 N9 s再打發至絲帶狀（最重要的一步）$ z9 e. t4 S5 h- t, k6 @
全程大約8-10分鐘1 B7 b7 Y. G @
輕手分3次切拌入乾粉類' D6 Z% T( [# b
取一大匙麵糊拌入牛油水
- L8 n; e! M+ { J- ^$ }再放回大麵糊切拌均勻
5 d& j X, c: z* `2 L8 O
5 O' u# Z6 D' n入已預熱190度焗爐焗20分鐘
8 ]* b8 ^) I, {出爐後立即倒出焗盤7 s+ a2 k# |" G' N* _ p7 E5 k
放在舖有牛油紙涼架" [; t6 Q7 m, ?- r# o2 D) d
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發表於 2023-12-27 12:34:50
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