- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：379 天
連續簽到：1 天
|
無鹽奶油5 M4 a- S. b7 @# j2 L/ j
50克6 }. f1 y$ l( p( j
糖粉
: `( L" ]# ^6 h+ Z9 `) b9 R25克
" p5 \; a' j9 S0 U* m蛋黃
4 P' ^. F: k1 k9 h3 B3 ?0 T2顆) W0 x" t8 `) r% o) B; L; O
低筋麵粉
' v% p* Q& E3 n80克
! i) X. N4 I6 ]. ]& x, K帕瑪森起司粉7 q L8 W( E6 F: _3 h
40克; o* Q S* t4 ~5 j" w* o; l$ e" F
2 @4 z8 ~: \, `所有的粉類過篩3 w U( H w9 z5 J& r8 q2 W3 g1 j
所有的粉類過篩6 K& U: `3 @' P9 U* i! k( ?# u
0 M/ n# f$ \$ x! t. a
奶油隔水加熱至融化 Y. p+ A% D/ o4 m5 w2 f! ]: O( |
融化的奶油及1顆蛋黃加入粉中攪拌均勻0 A: Q: v9 T( k4 ^$ X/ y
6 C, X, a' Q5 f, n6 r+ u, a1 ]
攪拌到鍋中沒有乾粉，即可揉麵團3 f/ L. f' z4 I X; b
麵糰揉到光滑不沾鍋子就可以了
0 l+ k& i( ~- |4 `& H* v* P1 g5 o3 y3 J) w6 U) ^0 g
桌子舖一層保鮮膜，把麵糰桿平- o* F6 f$ o$ C( s$ |
▪︎桿平後包起來5 X+ x; b% ~# ^3 P7 p+ d4 l
▪︎放進冷藏定型，約20分鐘
$ W. d- r E2 e* K& y$ K: h c7 _1 B1 {9 ~0 H
取出後就可壓模
! T2 Z$ U, L. \* s餅乾上層塗上蛋黃液! b, {1 g* D; O
▪︎烤箱先預熱10分鐘: q) ~0 o8 L8 _) ?, ~
▪︎餅乾放進烤箱200度20分鐘- Z1 u) J, G7 [+ i
% q, q8 U3 h( Y2 a1 K- ~ |
|
發表於 2024-1-8 20:15:25
收藏
贊(