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低筋麵粉
9 M5 Z- b# T2 _4 Q1 l140g. c( m4 ]/ ~% Q" z$ y5 ]
抹茶粉
6 X6 A9 b, k" `1 v' }15g
; c+ j& f5 w1 ]砂糖
/ [& H; g0 x% ?; v: s25g( `/ F3 i7 v) n% R6 A
泡打粉; {6 z7 R# U" Y
6g1 J8 |! G& X" n9 F# {8 r
鹽
; G+ x# d; B% [9 k+ L* H* L1g
; H5 h3 _/ n$ ^# S6 _! d奶油! S/ F0 f# s- O, i( X: M
30g4 }& J; l$ D* g" ^& y
鮮奶油
6 ?" E* G1 a4 N) w( l80g4 [! D! k/ }" U' D6 b
牛奶7 A4 Z, P1 Y* ?* r! r- Q3 z. @
40g
, P/ P8 L0 o' r' R奶油起司
7 @0 r9 c1 h+ H |' E& m100g3 h* [! @ ?: M* R
糖粉$ o7 O8 q% M) {; e( K
20g
8 |# k3 S4 D$ a( T& q% ?" `$ _+ i( t2 G
4 V! u+ o I7 L6 f) v8 S5 z2 F6 [奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
- V& |4 o$ ` t) U6 E加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。2 i4 G6 A) K: v) D: f! R
" j' e9 d" ?% F" e4 z E5 h/ x加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。& r3 Q2 f( l9 l) m
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
/ Y& h! J+ T) O2 V1 t( X7 O& I8 a/ \/ B7 S& w3 ]+ C: j$ G: s
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
2 V9 K X3 n' {' ~2 F( |' j司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。2 s# \; s8 o3 L
* n' S$ H5 b( l# l6 w
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
" y2 D3 V3 s; _( V+ ~烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
1 s' {) ~% E5 k! B9 q+ k# v% n |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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