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食材用料:- C1 w m1 |8 p
| 紫茄子500g : D- @# G( S; u1 K* L
| 青红椒少许
* Z3 k% M6 J* Y$ x" q- k | 蒜末少许
' g( g7 X9 P* y$ K | 生抽一小勺
9 C! \( D! g1 n5 F: x( x0 _$ x | 老抽一大勺
- x% J) i$ @$ r0 Z% s | 盐1/2小勺 7 q7 c D/ a/ S. k
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菜谱做法:- 1.鳝鱼洗净切段,茄子切条(鳝鱼,茄子长度保持一致)
- 2.锅内烧热油放入茄子炸软捞出,沥去油
- 3.锅内留少许底油,倒入蒜末炒香,下青红椒,鳝鱼翻炒均匀
- 4.
1 N9 _/ n1 s y: h: o倒入茄子,加入生抽,老抽糖翻炒均匀,加入少许水,盖上锅盖中火焖5分钟,洒入盐翻匀即可
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