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[米面&年糕類] 南洋咖哩鹹蛋糕[6P]

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發表於 2016-5-18 16:45:58 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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- u% @$ W6 R/ V3 t0 T& U# W
預備食材7 x- ?. h; \) y9 H: R/ _
爪哇咖哩   1塊/ D3 d( d- }2 W  g
發糕粉   100g+ X' T! f$ A- o* ?; O4 [' q9 B
中筋麵粉   15g
2 B7 a" }% A) ~8 Z肉鬆   30g
* Z& V4 ?$ T1 w/ j0 a蔥花   15g/ H+ r6 v; l- o: e1 C0 H& w
沙拉油   30g! Z2 [+ P1 T1 D. V
  25g( r- o" V& c( y9 ]
  1粒
% j4 I  w3 j. `* a$ f) {二砂糖   15g
( x) t# ^! l, N, P, b步驟說明
& o- Q$ q" {! R) I7 C) ^01
3 |: \: C: a" R+ G8 `6 l  O8 I爪哇咖哩 / 中辣加熱水調化,放到溫涼。
" X+ S) {3 z7 j3 J6 ?02
; ]# i2 L$ K2 ^; P9 n3 o再把粉類一起篩入,放入全蛋攪拌再加油拌勻., V2 R$ Z( b( a3 n# v
03
7 H+ `7 H$ a/ w' o靜待10分鐘 。
! B" p% C( Q( B' A( {: e  D049 j! E, Q  q" F0 j+ ?, P% C7 n
鍋裡燒滾半鍋水,放個蒸架,再放入抹油模子,撒下肉鬆蓋上鍋蓋,用大火蒸約20分鐘即可。
- H- d' M# i3 z+ R3 O3 T# b05  r- _8 \0 @; E. y
一蒸好立刻動作快點掀走鍋蓋,免得滴水,放到溫涼再切塊食用。, ?  H% Q/ V9 v, g5 R$ q- X2 C
6 p! V" `  N" R6 b* T; X, D

( \6 _( @; @# l" A5 F訣竅提示

& v+ I9 n! U# q( n6 c
. ]4 _9 E" E  _6 O" L# Z8 v
1.加入二砂糖可綜合重辛香料更到位!8 [5 ~5 X: y$ V/ q
2.裝入模子只填滿7分滿、防止加熱後會膨鬆感。
, h6 P4 B6 F6 p: S9 q3. 鹹蛋糕超好吃的、因富含咖哩香辛料及濃郁椰奶有別於一般咖哩湯做法。

7 E% ~3 v' ?3 ]+ w+ t' |! p5 m

- Z) S" M/ {9 Z7 O2 e6 Y" `; O* e( L+ }/ v/ K

; a* n- z: @" h2 ?5 Y* C5 G- k/ v, H# L9 o+ c6 h* l: x
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