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[湯類] 馬鈴薯鮮奶油濃湯[5P]

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發表於 2016-7-19 16:45:30 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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" i* R6 p% I% K& r3 S# f# X預備食材/ |) F2 C' `( M( e. r9 m. z
馬鈴薯   1顆9 _8 F7 q) T( o  P3 ~2 i
花椰菜   7-8朵3 n+ I: Z. k8 Q5 ]; Q$ k
鮮奶油   約30cc
7 f5 i# k  ?5 i7 D+ f, @牛奶   約250cc
3 r! g  `% u' B" q2 \1 A鹽與胡椒   少許
1 \9 J2 Y* L$ ]  L% b9 y, j. j6 F, `% T& W' N3 b
' i' w8 N: \  T) F+ o2 N# _

; b( \, S9 I% e. e  `) f7 f* H
' Q/ \! l3 m0 B7 E5 j4 n+ E- N7 z步驟說明

' p4 |2 I$ \: s, v" T  H: s9 s01
% P/ E* e9 Q3 r馬鈴薯切成薄片進電鍋蒸熟,外鍋一杯水,跳起再悶個5分鐘即可 (切成薄片比較快熟)
7 B# P: w+ z. h- r% ^2 S' A02
2 l" _+ P" I( u" X6 y8 ]; w) R將蒸熟的馬鈴薯壓成泥,喜歡有點口感的朋友可以保留一些粗泥與薯塊,不要全部壓碎$ ^& E4 H5 S) X! m% _* V4 \; @9 f
03
8 ^: B* |: p5 ~將牛奶與鮮奶油倒入裝有馬鈴薯泥的鍋子裡,放入花椰菜一起加熱 (這次用的是紫色花椰菜),加熱時可以用湯匙稍微攪拌一下,確認馬鈴薯泥均勻混合至牛奶裡- E, T5 S9 l# w2 O: b
04
" i2 m! p' p/ h% M煮滾後加入鹽巴與胡椒調味一下即可食用囉!(如果當成寶寶副食品的話,就把青菜剪得更碎一點或放進食物調理機打成泥)
" }0 U$ J9 M3 B4 O* h7 r% W$ J9 T( S
0 m! ^$ y3 U' \  v, ^. m* [* P
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訣竅提示
# X8 i" g2 ]1 D( T6 T! g
除了花椰菜以外,紅蘿蔔、玉米、蘑菇等也都很適合喔!
; E3 ]9 ~/ G3 w' L鮮奶油與牛奶的量可以視個人口味喜好調整,原則上無需任何一滴水,但如果喜歡高湯的濃郁(而手邊也有高湯的話),當然可以加入^^

) x% a0 i5 o& T7 Q6 D# _" Y: z4 m/ j  F# Z6 E- \
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