老北京酸梅汤[7P]

huhao740329

老北京酸梅汤[7P]工艺：煮
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. }' ~8 Q6 ~) @难度：新手尝试
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5 h' u5 ^8 o$ y# Z* \! t- t" R人数：3人份

口味：酸甜味
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) p7 A( \+ E. K6 y' j4 \准备时间：2小时
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烹饪时间：<2小时
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" t, i5 W% o( `0 B: B& }+ [5 O“传统的老北京酸梅汤，是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度，绝对是专属夏天的解渴沁饮。”

' b# v& l/ H/ N8 X6 `# a主料：乌梅30克山楂25克甘草10克陈皮5克洛神花5朵
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辅料：冰糖60克纯净水1500毫升桂花一小撮
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5 c6 {7 I- x5 @& p6 e* q老北京酸梅汤的做法

4 @7 N. o/ o0 `1 s; x6 L8 D1.主要材料备齐。



2.将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内；
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$ E7 q9 }. I: M) C  }/ U3.加1.5升的纯净水浸泡2小时；
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% f9 Y0 k1 d  \" U4.大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖；

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" q9 L( @) d7 M3 b5 v( ^5.关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可。



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: a! [! [0 ]' _2 z# C. a* ?烹饪技巧
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1、1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅汤；

2、材料仅限煮一次即可，不宜反复煮；
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3、孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂，切记。