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材料萝卜1个 猪小排400g 生姜适量 香葱适量 枸杞少许 食盐两勺 白米醋一勺 料酒一勺 味精半勺 清水适量 萝卜炖排骨的做法图片步骤,怎么做萝卜炖排骨好吃?- " P3 |4 V- ~9 u5 p% R; ]
F' q1 `7 m* Y+ K) C4 U准备食材。白萝卜,猪小排,枸杞,生姜,香葱。
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先将排骨稍微焯下水,去除排骨里的血沫。可以再用清水泡一泡,这样可以去除的更干净。+ v: T* ?3 v( g: H! [! a
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萝卜去皮,改刀切成小块。生姜切姜片,香葱切小段。% q. ]/ J. e4 Y/ f- H
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处理后排骨沥干水份放汤锅里(我用的是电炖锅)。
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$ ~; k v5 K$ P `$ b放入姜片和切好的萝卜块。
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加2L清水。水量以完全没过食材即可,其他根据个人喜好添加水量。
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% N1 Q) q; a4 l) N6 g* C加一勺料酒。
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再加一勺白米醋。# n+ m" }+ a& h2 Z9 @
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) T( w0 c7 D5 t' ? ?: y电炖锅定时2.5小时,开始煲汤。: n6 |; p5 }. g
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煲汤至还剩十分钟时,开锅盖。加两勺食盐,半勺味精调味。继续煲,直至出锅。出锅前,加入适量枸杞焖一会。即可。9 J! a3 ]% O9 V( ~
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! z4 J7 ~$ d4 D+ ~4 i! p9 o盛汤。
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撒上一些香葱段。
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萝卜炖排骨,来喝吧。
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9 p$ y; c: r, v+ l J寒冷的冬季里,最适合喝一碗热腾腾的萝卜排骨汤了。" f" C- k/ m3 N1 E/ i
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8 `- E! J: M$ i* {菜谱家常菜做法大全温馨提示: 功效:猪小排:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜
2 q: p2 ? h1 c! d# ? N* h# H4 [) X味精:升压、富含蛋白质、富含钠 小贴士:1、萝卜性凉,阴盛体寒、脾胃虚寒者不宜多食。( Q- D4 W- S; c1 [3 p" i) \
2、服用中药时也不宜吃萝卜(服理气化痰药除外)。因萝卜有消食、破气等功效,特别是服用人参等滋补类中药时,吃萝卜会降低补药的效果使其失去补益的作用而达不到治疗目的。. E/ _) P* @& C* q6 X
3、汤中加一点点的白米醋可以使骨头里的钙质更加释放出来哈。
& r* }" S" p- c0 f4、汤里加一点料酒可以提鲜增味。
. X, {$ E' N& F ?- ~5、枸杞和葱段不宜太早放,快出锅前放入稍稍煮下即可。太早放煮太久不但影响口感,营养物质也流失了。 : r# e, j- E% Q% ]1 X7 e
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