魚皮蛤蠣湯［5P］

Popopapa123

預備食材
魚皮 　 2片
蛤蠣 　 約500公克
9 H) S$ h$ T; r% x. i薑 　 1小塊
( |. ~5 W9 c2 X' e6 e9 Q蔥 　 1根
調味料
& M2 b+ l' E; q# p* |鹽 　 適量
2 i! T3 y( I2 [$ Z, O/ T: D米酒 　 1/10杯
香油 　 少許
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步驟說明
01
5 I6 W" A! o( n" ~. x, U2 T魚皮切塊、蛤蠣吐砂後洗淨、薑切片、蔥切蔥花備用。
02
% i- f4 S1 {2 k! {取鍋放入適量水，待水滾後放入蛤蠣、薑片。
03
作法2再次滾開後放入魚皮。
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待魚皮熟成後，以鹽、米酒、香油斟酌調味，再放入蔥花即可。


訣竅提示

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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