簡易糯米燒麥 [7P]

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原料：

糯米250克，广式香肠1根，萝卜干50克，瘦肉80克，洋葱50克，食用油适量；

0 d) v: Y) h. Q+ M+ d4 [/ M' M% l调味料：

5 [# w! P& z4 J- K( u+ k' W盐，白胡椒粉，老抽，生抽均适量；
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图1：糯米提前一晚用水泡发；

图2：第2日，将原料中除糯米外的食材洗净，切成2-3CM见方的小丁备用；瘦肉切丁后用生抽腌制；
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6 o3 U4 A+ Z/ d4 q1 y% {图3；将糯米倒入铺好纱布的蒸笼里，铺匀，大火烧开后，蒸15分钟；

图4：蒸好后的糯米饭体积膨胀，颗粒分明。

; w/ v+ A8 w6 l图5：将炒锅内放入油，加热至6成，放入洋葱丁爆香；

' ?2 L5 Z" K5 {+ x/ K图6；再将图2中的其他材料倒入锅内翻炒；
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, j* R# L  ]; I% d& f9 f/ x4 a图7；待材料基本熟后，加入蒸好的糯米饭，老抽，生抽，白胡椒粉，使米粒都均匀上色；
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6 ~' J$ j! R& D+ y图8；待炒好的糯米饭冷却至不烫手，即可加入饺子皮包制。包的方法是将糯米饭放至皮中心，然后四周的皮捏起，收口时适当露出内馅；

" ^+ `$ h6 V, S6 @# B图9：入锅前的烧卖们；

& W  ]. c# c% A3 i' M图10：移至蒸锅内，烧开后，大火蒸5分钟即可。
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TIPS：
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1，因为采用了现成的饺子皮，所以工序简单了许多，当然自己做的皮模样和大小更好掌握；

9 l3 j/ {4 n0 y+ b3 p2，糯米使用前一定要提前泡发，否则会夹生不熟；

/ S' s% V) \0 l2 C; N3，糯米可以蒸熟，也可以煮熟，但用煮的方法，可能容易造成糯米过于软烂；
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. Q" ]4 X) H; @: S4，调味料可按自己的喜爱搭配，比如五香粉或十三香等；

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咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

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