乾煸梅干菜四季豆

mike阿泉

食材
6 D' n3 o7 z  W2 C0 O8 ^* u! |四季都
1大把
梅干菜末
5湯匙
蒜末
6 o: u5 o, h. o9 |8 a9 X4 R) a: x' h2湯匙
% p- l4 ]5 r4 Z: {: F! F薑末
1茶匙
蔥花
- m7 q# o& s7 C2 `1湯匙
辣椒絲
1/3條
絞肉
60g
' o/ Q; [# T& y6 x0 r+ @醃肉料
如下
! W, B. _, {( y/ @$ A- I1 G' X( j醬油
. F6 T9 [# l* s/ T# \1茶匙
米酒
1湯匙
水
* F( E+ @8 a# R5 z) Y3 p& t1/2湯匙
& ~( H/ k' q5 |9 Z6 ?5 O白楜椒
0 a& u0 n) H# ?! w. U# ]7 ~1/4茶匙
' C9 R0 a+ _; d香油
; `. ?1 q$ q5 I1 ~- b3 v1湯匙
6 _: \8 c& G3 P) i% v糖
6 [9 \% T/ }- b* I" o, ]1/2茶匙
) b; q$ `" s, m# `# Z準備食材、蒜切末、辣椒切絲、蔥花、梅干菜泡水洗淨再泡水反覆3次乾淨備用。
6 |# J: e7 [# ~8 o準備食材、蒜切末、辣椒切絲、蔥花、梅干菜泡水洗淨再泡水反覆3次乾淨備用。
醃絞肉：醬油1茶匙、糖1/2茶匙、米酒1湯匙、白楜椒1/4茶匙、開水1湯匙攪拌至肉吸收水份再加1湯匙香油拌勻備用。
醃絞肉：醬油1茶匙、糖1/2茶匙、米酒1湯匙、白楜椒1/4茶匙、開水1湯匙攪拌至肉吸收水份再加1湯匙香油拌勻備用。
四季豆切段。
& O6 p9 x  H' ?$ J四季豆切段。
梅干菜切細碎。
梅干菜切細碎。
起油鍋2湯匙油開始煸四季豆，待豆子7份熟即可起取出備用。
- J5 T# V" I5 U起油鍋2湯匙油開始煸四季豆，待豆子7份熟即可起取出備用。
鍋中剩下的油下絞肉炒至變色。
* v# q& S, o. Q0 O" i! c  T$ B鍋中剩下的油下絞肉炒至變色。
下蒜末炒香再下梅干菜炒、下1/2湯匙米酒。
+ Q+ t/ j' M9 T下蒜末炒香再下梅干菜炒、下1/2湯匙米酒。
倒入豆子、醬油1湯匙、糖1茶匙開始煸炒。
倒入豆子、醬油1湯匙、糖1茶匙開始煸炒。
下蠔油、辣椒、開大火炒下蔥花快速拌炒均勻即可盛盤上桌。
* g4 _8 b5 E+ u6 h$ n" ]: \下蠔油、辣椒、開大火炒下蔥花快速拌炒均勻即可盛盤上桌。
" q6 R+ o7 M7 n0 t9 D" j擺盤上桌即可享用。
擺盤上桌即可享用。
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