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食材1 {2 c9 G4 C5 M# C; M
牛絞肉
+ R2 S4 T T; m150g2 h! ]) Z5 k' J' C: o' Y
蛋黃
' b$ r) n6 K4 X! q1顆8 G1 p3 n( _; ~, @# ]4 g
漢堡麵包
3 K& C2 f$ V% e1個7 S6 a3 Z# J) Y: x! |
起士2 i, v4 I, V8 U
1片
" U! x3 [" R& b o: x0 [生菜
2 v: c T1 G+ P1片$ _2 l7 Q6 \8 `5 p7 g& \ D9 H
培根2 {6 Z) A; V+ x5 E4 s- C7 {
1根
8 |5 ?( j5 c4 b) F0 I- _3 O( x鹽$ E6 b" M9 T" r4 s; X. S7 W. F
適量8 @. i$ H5 Y& n( H" l7 Z6 C" ~# l2 x
黑胡椒
8 H$ o" c8 d" r t3 q* H* D適量* c, [% X1 [2 Q Q5 Z9 x8 [
醬汁- S4 ]( F. z: ?% E R0 m
蕃茄醬
- J- |; Z. A+ s7 f4 H1湯匙
2 w1 R5 u; q! ~美乃滋
7 P! q, D. ]4 ^) ?1湯匙3 S% ]2 i2 I/ B. h; y. E6 N
黃芥末醬
1 P8 K3 r3 E1 B6 T( z* p1湯匙
! B1 S' u8 z( z* vTabasco4 l ?5 k* B/ U9 O. Y
1小匙
# Z$ }3 f- Y" _1 t6 v5 s準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
, Z' u' o3 R/ d+ ~) g準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
7 \7 I3 A2 X5 ?3 E! i% f準備醬料3 G9 k# N+ z, x9 r( u; T( A
準備醬料
; ]3 [$ ~6 O2 y1 ]全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
) y: T7 R, G3 ]. n+ o- ?( K0 L全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
) E+ b+ ]2 I) J1 f9 [, k0 ]絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
4 Q; I* o9 s( D, F c絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌5 [, u8 L& U* x, D9 k9 m6 V
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
% d# _& V7 I, I4 j P: b捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
2 d! s3 W4 F( S6 g/ T% J熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
2 p1 h: i o9 I8 F. [熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱 @# z6 S n, W1 U
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
0 \$ M, l! c/ v# `" Q下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間" X4 k: M, J: B& U( ]
大約2-3分鐘後翻面
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* N( z1 ~% f/ o" s- B' E* r煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
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差不多一兩分鐘後，放上起士
; @% |- p9 s8 b# e6 `) j轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
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把底部的麵包抹上醬汁
8 V5 y$ U; y# b4 S把底部的麵包抹上醬汁
q5 Q1 T. ~' n0 T放上生菜、蕃茄/ u! P/ f% H3 w S' v
放上生菜、蕃茄
$ c, v$ a9 M. x洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
* @: a* c& u8 Q+ l7 w; n7 G洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒% T! A9 Z5 d! |, w( x
培根$ j" L$ G6 c6 b5 R
培根
7 w6 O* ~2 v. U2 ~2 y# S漢堡排# A/ o% b* K8 I+ ~) Z# \4 f
漢堡排& G8 C: L/ Q( |1 d- C9 \: z F: r
蓋上抹好醬汁的麵包，完成
0 G3 H( i8 P G# L9 T. a蓋上抹好醬汁的麵包，完成$ {- o6 @$ Y' W( J$ t
BY RUBY's 愛食一家
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發表於 2021-4-28 18:08:15
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