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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯 # c% E. T- X+ C( m
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食材
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1 f, I$ J" t& ]6 X* {9 c2 j茄子1條9 z+ k0 Y" l+ b# C: {+ ?3 |
蒜片1匙
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紅蘿蔔片少許
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0 E" Q! C7 {* M) k" v調味料2 ^8 M+ ^( |+ v! U
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香菇素蠔油1匙1 C9 \! x; l' [8 O8 e5 B5 l
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5 v0 h- T# H* Q- g' R) f& I作法
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0 P. }$ \6 n7 ]5 r1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。/ X7 ]% s: t0 W9 G
) v+ v+ ?7 b* x U2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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