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食材4 n0 W% ^6 ~' u8 U" ]2 y6 ~
栗子 Chestnut1磅/lb) b/ I- s0 O# i n: q: G
雞翼 即買 Chicken wing12隻/pcs
* S3 H2 d- `6 P; y4 j$ R" V6 b* y可樂 Coke1罐/can, z7 S/ W% U, E2 ^8 L& ?, Q$ H& z( E
生抽 Soy sauce1湯匙/tbsp
8 q1 g4 c8 @8 E: v蠔油 Oyster sauce2湯匙/2tbsp0 v% ]4 H, b# i& h9 i8 q
老抽 Dary soy sauce½湯匙/tbsp
" ?% a% T+ T8 v% X8 F冰糖 Rock sugar1湯匙/tbsp
* |9 c9 g. a/ [* ?- w薑 Ginger2片/slices
7 C" v% z. p9 U醃料
. g, I1 _8 \& Z' i生抽 Soy sauce1湯匙/tbsp4 h/ Y2 O+ X# o4 d- S( O |
紹酒 Shao Xing wine1湯匙/tbsp# [' i: z1 E% u) b9 e9 O
7 [' \9 O/ t9 i. q2 ^, S$ H作法. P6 G9 ^( D4 s) G X
1栗子殼鎅十字花，放滾水中煮10分" r% j9 q/ t! r
2在水喉下沖洗約2分鐘後去殼去
6 A& R: D% \1 @1 B8 d3雞翼 即買 洗淨抺乾，加醃料醃15分
- W1 o& ]& ^( m8 W/ Q" p4爆香薑片，下雞翼 即買 煎至兩邊微; e' y5 `6 X0 x& _; i
5下冰糖、生抽、蠔油及老抽，兜勻後下栗& ~9 b! {8 z$ b( T g0 m2 t! Q' X
6下可樂至蓋過所有材
, S5 b0 g' A6 f: `8 A. }. g; z3 g7滾起後轉中細火炆至汁濃稠即
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發表於 2023-11-23 09:06:57